طريقة عمل كوكيز لذيذ

حلى كوكيز

يطلق عليه اسم البسكويت المقرمش، ويعدّ من الحلويات التي لا تأخذ وقتاً كبيراً ولا جهداً في تحضيرها، ويباع كثيراً في الأسواق، ويصنع على عدة نكهات كالكويكز بالشوكولاتة، والمكسرات، وجوز الهند، والشوفان، والفانيلا، والكاكاو، والزبدة، وفي هذا المقال سنذكر طريقة عمل نوعين من الكوكيز، هما: كوكيز لذيذ، وكوكيز كرات الثلج.

طريقة عمل كوكيز لذيذ

المكوّنات

• كوب من الدقيق الأبيض، بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين.
• رشة من ملح الطعام.
• بيضة.
• كوب من حبيبات الشوكولاتة.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
• مئة غرام من الزبدة اللينة بدرجة حرارة الغرفة.
• ربع كوب من السكر الأسمر، بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• ربع كوب من السكر الأبيض، بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين.

طريقة التحضير

• نسخن الفرن على حرارة مئة وثمانين درجةً مئوية، ونغلف صينية الفرن بورق الزبدة.
• ننخل الدقيق في وعاءٍ صغيرٍ مع الملح، والبيكنج صودا.
• نضع السكر الأبيض في وعاء الخلاط الكهربائيّ مع الزبدة، والسكر الأسمر.
• نخفق المكوّنات جيداً حتّى نحصل على مزيجٍ يشبه الكريمة.
• نضيف الفانيلا والبيضة ونخفق مرّةً أخرى.
• نضيف مزيج الدقيق بشكلٍ تدريجيّ إلى المكوّنات مع الخفق المستمر حتّى نحصل على عجينةٍ.
• نضيف حبيبات الشوكولاتة ونخلط من جديد.
• نشكّل العجينة إلى كرات صغيرة الحجم، ثمّ نرتبها داخل الصينية.
• نخبز قطع الكوكيز مدّة عشر دقائق حتّى يصبح لونها ذهبياً.
• نخرج الصينية من الفرن، ونتركها جانباً كي يبرد الكوكيز.

كوكيز كرات الثلج

المكوّنات

• كوب من الدقيق الأبيض متعدّد الاستخدامات.
• نصف كوب من الزبدة المذابة بدرجة حرارة الغرفة.
• ملعقة صغيرة من الهال المطحون.
• كوب ونصف من المكسرات المشكلّة المطحونة.
• ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.
• كوب من السكر البودرة للتزيين.

طريقة التحضير

• نخفق الزبدة في الخلاط الكهربائيّ حتّى يصبح قوامها يشبه الكريمة.
• نضيف خلاصة الفانيلا، والسكر، والهال إلى الزبدة ونخفق المكوّنات حتّى تتجانس.
• نضيف الدقيق إلى المزيج ونخفق جيداً، ثمّ نضيف المكسّرات ونخلط.
• نغطي المزيج ونضعه داخل الثلاجة مدّة ثلاثين دقيقة كي يبرد.
• نسخن الفرن على حرارة مئة وثمانين درجةً مئوية.
• نكوّر العجينة بواسطة اليد حتّى نحصل على كرةٍ بحجم الطابة الصغيرة.
• نضع الكرات في صينيةٍ مبطنة بورق الزبدة مع ترك مسافات بين كرةٍ وأخرى.
• نخبز الصينية مدّة ثماني عشرة دقيقة في الفرن، أو حتّى نضجها ويصبح لونها ذهبياً.
• نترك كرات الكوكيز جانباً وهي في الصينية مدّة خمس دقائق كي تبرد.
• نغمس ببطء كرات الكوكيز في السكر البودرة ونغطيها بالكامل.
• نضع الكرات في الصينية ونتركها جانباً.