طريقة عمل بيتزا شهية

البيتزا

تعرّف البيتزا بأنها أكلة تعود في أصولها إلى دول شرق البحر الأبيض المتوسط، حيث اعتاد سكان هذه الدول على إنضاج طبقة من العجين، وتغطيتها بالعديد من أصناف اللحوم والخضروات، وانتقلت إلى إيطاليا من خلال الجنود الإيطاليين الذي استوطنوا في هذه الدول، وتعتبر مدينة نابولي الإيطالية مركزاً للبيتزا في العالم، وفي هذا المقال سنقدّم طريقة عمل بيتزا شهية.

طريقة عمل بيتزا شهية

المكوّنات

مكوّنات العجينة:

• ثلاثة أكواب من الدقيق.
• نصف ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية، والسكر، والملح.
• نصف كوب من الحليب البودرة.
• أربع ملاعق صغيرة من الزيت النباتي.

مكوّنات الصلصة:

• ألف غرام من الطماطم.
• بصلة.
• كمية من الملح -حسب الرغبة-.

مكوّنات الحشوة:

• كمية من الفطر المقطع، والجبن الشيدر، وجبن الموزاريلا.
• حبة من الفليفلة المقطّعة، والزيتون المقطّع، والبصل المقطّع.
• ربع ملعقة صغيرة من الزعتر البرّي.

طريقة التحضير:

• نضع كلاً من الدقيق، والخميرة، والسكر، والملح، وكذلك الحليب، والزيت النباتي.
• نسكب الماء الدافئ بشكلٍ تدريجي ثم نعجن المكوّنات جيداً.
• نغطّي العجينة، ثم نحتفظ بها جانباً في مكانٍ دافئ لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
• نقشّر كلاً من الطماطم، والبصل.
• نضع الطماطم، والبصل في وعاء الخلاط الكهربائي، ونضربهما معاً.
• نضع كلاً من الخضار المهروسة، وكمية قليلة من الزيت النباتي في قدر على نارٍ متوسطة.
• ننكّه بالملح ثم نخلط.
• نترك الصلصة على النار حتى تغلي.
• ندهن صينية الفرن بالقليل من الزيت.
• نمد العجينة في الصينية، ثم نمد صلصة الطماطم فوقها.
• نوزّع كلاً من شرائح الزيتون، والفليفلة، والفطر، والبصل فوق الصلصة مباشرةً.
• ندخل البيتزا إلى الفرن، ونتركها حتى تنضج.
• نرش جبن الشيدر والموزاريلا على الوجه.
• نرشّ القليل من الزعتر البري، ثم نعيد الصينية إلى الفرن مرةً أخرى.

طريقة عمل بيتزا بيبروني شهية

المكوّنات

• مئة وثمانون غراماً من الدقيق.
• ملعقتان صغيرتان من الخميرة، وزيت الزيتون.
• مئة وأربعون ملليلتراً من الماء الدافئ.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح، والفلفل الأسود.
• عشر قطع من الببروني.
• أربع ملاعق صغيرة من معجون الطماطم.
• كوبان من جبن الشيدر المبشور.
• بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
• فصان من الثوم المفروم.

طريقة التحضير

• نخلط الملح، والخميرة، والماء معاً.
• نضع الدقيق في وعاءٍ عميق، ثم نحدث فجوة في النصف، ونسكب مزيج الخميرة والزيت النباتي.
• نخلط المكوّنات معاً حتى تتشكّل لدينا عجينة.
• نضع العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، ثم نعجنها باليدين لمدة لا تقل عن خمس دقائق.
• نضع العجينة في وعاءٍ مدهون بالزبدة، ثم نغطّيها ونضعها جانباً حتى يتضاعف حجمها.
• نرقّ العجينة في صينية الفرن.
• نفرد معجون الطماطم بالتساوي على العجينة، ثمّ نضيف البصل والثوم.
• نرشّ الجبن على الوجه، ثم نوزّع الببروني، وننكّه بالملح، والفلفل، والريحان.
• نخبز البيتزا في فرنٍ مسخن مسبقاً على درجة حرارة لا تقل عن 200 درجة مئويّة حتى تنضج.