طريقة عمل كفتة دايت

القيمة الغذائيّة للبرغل

طريقة تحضير الكفتة دايت مشوية

المكوّنات

• كيلو من لحم البتلو(البقري) الخالي من الالدهون.
• بصلتان متوسطتا الحجم مفرومتان ناعماً.
• ملعقة كبيرة من بهارات الكفتة المشوية.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• كوب واحد من البرغل.
• فصّان من الثوم المهروس.
• القليل من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.

طريقة التحضير

• غسل البرغل بشكلٍ جيد ونقعه في الماء لمدّة لا تقل عن عشر دقائق ثمّ يُترك جانباً.
• تقطيع اللحمة إلى قطع صغيرة ووضعها في وعاء مناسب وإضافة كُلٍ من: الثوم، والبهارات، والبصل، والقرفة، والفلفل الأسود عليها ثمّ تفرم بشكلٍ ناعم.
• تصفية البرغل المنقوع من الماء بشكلٍ جيد وإضافته فوق اللحمة وإكمال عملية الفرم.
• إخراج خليط اللحمة من المفرمة ووضعه في وعاء مناسب الحجم وإضافة الزبدة عليه.
• خلط كافة المكونات مع بعضها البعض حتى تَذوب الزبدة تماماً بداخل الخليط، ثمّ يوضع خليط اللحمة في البراد لمدّة ثلاثين دقيقة.
• إخراج الكفتة من البراد ووضعها على أسياخ الشوي ثمّ توضع على الشواية وتُقلب بين الحين والآخر حتى تتحمر بشكلٍ جيد وتنضج تماماً.
• إحضار طبق تقديم مناسب الحجم ووضع القليل من البقدونس المفروم ناعماً بداخله ثمّ توضع أسياخ الكفتة المشوية فوقه ويُقدم بجانب سلطة الزبادي.

طريقة تحضير كفتة البرغل المشوية

المكوّنات

• نصف كوبٍ من البرغل المنقوع والمصفي.
• قرن فلفل حار مفروم ناعماً.
• القليل من البهارات المشكلة.
• القليل من الملح.
• القليل من الفلفل الأسود.
• نصف كيلو من اللحم المفروم ناعماً.
• بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً.
• ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم ناعماً.

طريقة التحضير

• إحضار وعاء مناسب الحجم ووضع اللحمة المفرومة بداخله ثمّ إضافة كُلٍ من البرغل، والبصل، والملح، والبهارات المشكلة، والفلفل الأسود، والبقدونس عليها.
• عجن كافة المكونات مع بعضها البعض جيّداً باستخدام اليدين (بالإمكان إدخالها قليلاً من الوقت في البرّاد للحصول على عجينة متماسكة).
• تشكيل الكفتة على شكل أصابع رفيعه ووضعها في صينيّة مناسبة الحجم مدهونة بالقليل من الزيت النباتي.
• إدخال كفتة البرغل في فرن مرتفع الحرارة حتى تنضج تماماً وتتحمّر بشكلٍ جيد.
• إخراج الكفتة من الفرن ووضعها في طبق التقديم المناسب بجانب كُلٍ من: أصابع البطاطا المقلية، والخبز العربي، والمخللات، وسلطة الزبادي.

طريقة تحضير سلطة الزبادي للكفتة الدايت

المكوّنات

• علبة من الزبادي.
• حبة من الخيار متوسطة الحجم.
• جزرة واحدة متوسطة الحجم.
• القليل من الفلفل الأسود.
• القليل من الملح.

طريقة التحضير

• إحضار وعائين مناسبين وبشر الخيار ووضعه في الوعاء الأول ثمّ يُبرش الجزر ويُوضع في الوعاء الثاني ويُتركا جانباً.
• إحضار وعاء مناسب الحجم ووضع كُلٍ من: الزبادي، والخيار، والجزر، والفلفل الأسود، والملح بداخله.
• خلط كافة المكونات مع بعضها البعض بشكلٍ جيد باستخدام الملعقة للحصول على خليطٍ ذو قوامٍ ناعم.
• سكب سلطة الزبادي في طبق تقديم مناسب وتُزيينه بالقليل من أوراق البقدونس وتوضع بجانب كفتة الدايت.