أطباق للحميات الغذائيّة
تحتار الكثير من الفتيات البدينات في إيجاد أطعمة مغذيّة ولذيذة ومناسبة لبرامج الريجيم الخاصّة بتخفيض الوزن وحرق الدّهون، وقد يضطررن إلى الهرب من تناول الطعام أو تأخير الوجبات، ممّا قد يعود بالضرر على أجسامهن، وقد يتسبّب ذلك بالإصابة بفقر الدم (الأنيميا)، وما ينتج عنه من انخفاض القدرة على العمل بكفاءة والشعور الدائم بالإرهاق العام والدوار، لذا كان لا بدّ من التفكير في مأكولات شهيّة وخفيفة تناسب الأجسام التي تعاني من السّمنة، أو ارتفاع الدّهون الثلاثية أو الكولسترول في الدم، مما يسهّل الاستمرار بالحمية والحصول على التغذية المطلوبة، والقيمة الغذائيّة اليوميّة من المعادن والفيتامينات والألياف، التي تساعد على تيسير عمليّة الهضم، وتنشيط عمليّة الأيض، أو التمثيل الغذائي لحرق المزيد من السعرات الحراريّة، والوصول إلى الوزن المثالي خلال فترة قياسيّة.
إعداد طبق خضار للرجيم
المكوّنات:
- نصف كيلو غرام من الخضار المشكّلة والمثلّجة في أكياس التبريد.
- ملعقة واحدة من الزيت النباتي.
- حبتان صغيرتان من الثوم المهروس.
- حبّتان من البطاطا متوسّطة الحجم مقطّعة إلى مكعبات صغيرة.
- كوب واحد من الماء.
- حبة واحدة كبيرة من البصل المفروم.
مكوّنات الصلصة:
- كوبان من الحليب السائل الخالي من الدسم.
- كوب واحد من الجبنة الصفراء خفيفة الدسم "مقطعة إلى شرائح صغيرة".
- ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطّيب.
- كوبان من الماء.
- مكعّب واحد من مرق الدّجاج الجاهز.
- ملعقتان كبيرتان من نشا الذرة.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير:
- اقلي البصل المفروم في كميّة خفيفة جداً من الزيت النباتي، وقلّبيه إلى أن يذبل ويصبح بلونٍ ذهبيّ.
- ضعي الثوم المهروس ومكعبات البطاطا فوق البصل في القدر العميق، وقلّبيه باستمرار لمدة دقيقة، ثمّ أضيفي عليه كميّة الخضار المشكّلة واستمرّي في التقليب على نار مرتفعة الحرارة، لدقائق قليلة إلى أن تذبل الكميّة.
- اسكبي الماء على محتويات القدر لتغمريها جيّداً، ثمّ غطّي القدر بالكامل، وخفّضي الحرارة إلى أقلّ درجة لينضج تماماً، في مدّة تتراوح بين 10-15 دقيقة تقريباً.
- ضعي الحليب في قدر آخر منفصل، ثمّ اخلطيه جيّداً بمكعب الدّجاج، وكميّة الماء والنشا وجوزة الطّيب، والفلفل والملح حتى تصبح المكوّنات متداخلة تماماً.
- اسكبي خليط الحليب على قدر الخضار، وتابعي التحريك إلى أن يشتدّ المزيج ويصبح كثيفاً.
- فرّغي محتويات القدر من الخضار والحليب في صينيّة الفرن الحراريّة "البايريكس" ثم وزّعي عليها شرائح الجبن من الأعلى.
- أدخلي الصينيّة إلى الفرن المسخّن سابقاً لمدة نصف ساعة تقريباً، على نار متوسّطة إلى خفيفة حتى تتحمّر جيّداً، ثم أخرجيها من الفرن وقدّميها ساخنة.