طريقة عمل شوربة الرجيم

شوربة الرجيم

المكوّنات

• رأس متوسط الحجم من الملفوف الأبيض المفروم.
• ثلاثة حبات كبيرة من الجزر المفروم.
• حبة من البصل المفروم.
• ثلاثة أعواد من الكرفس المفروم.
• ثلاث حبات من البندورة المفرومة.
• كيسان من شوربة البصل المجففة.
• أربعمئة وخمسون غراماً من الفاصولياء الخضراء المجمدة.
• ستة أكواب من الماء.

طريقة التحضير

توضع جميع المكوّنات في قدر، وتطبخ فوق نارٍ هادئة بعد أن تغلي حتى تنضج الخضار كلها.

الشوربة الحارقة للدهون

المكوّنات

• ثلاث حبات من البصل المفروم.
• رأس كبير من الملفوف المفروم.
• خمس حبات من الجزر المفروم.
• علبتان من البندورة الكاملة والمقشرة.
• كيس من خليط شوربة البصل المجففة.
• علبة من الفاصوليا المقطعة بوزن أربعمئة وخمسة وعشرين غراماً.
• حبتان من الفلفل الحلو الأخضر المقطع إلى مكعبات.
• عشرة أعواد من الكرفس المفروم.
• علبة بسعة أربعمئة وأربعة عشر ملليلتراً من المرق البقري.
• ثمانية أكواب من عصير البندورة.

طريقة التحضير

• يوضع الجزر، والبصل، والملفوف، والبندورة، والفاصولياء، والفلفل الحلو، والكرفس في قدرٍ كبير.
• تضاف شوربة البصل، والمرق، والعصير البندورة، وكمية من الماء كافية لغمر الخضار.
• تطهى الشوربة على نارٍ هادئة حتى تصبح الخضار طرية، وتقدّم، أو تحفظ في الثلاجة لعدة أيام قبل التقديم.

شوربة الجزر الصحية

المكوّنات

• أربع حبات من الجزر المقشر، والمقطع إلى شرائح.
• حبة متوسطة الحجم من البصل المقطع إلى شرائح.
• ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
• فص من الثوم المهروس.
• ملعقة كبيرة من الكزبرة المطحونة.
• ثلاثة أكواب كبيرة من الماء.
• ربع كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة.
• كوب من الحليب السائل.
• كوب من المرق.
• رشة من الملح، والفلفل الأسود، وجوز الطيب.
• ملعقتان كبيرتان من الطحين.

طريقة التحضير

• يقلب الجزر، والبصل، والثوم مع الزيت في قدرٍ فوق نارٍ متوسطة الحرارة لمدة أربع دقائق حتى تصبح الخضار طرية دون أن يتغير لونها.
• تضاف الكزبرة المطحونة، والفلفل الأسود، والملح، وتقلب المكونات، ثمَّ يضاف الماء، وتترك الشوربة مغطاةً لتغلي لمدة عشرين دقيقة.
• تضاف الكزبرة الطازجة، ثمَّ تطحن الشوربة بالمطحنة.
• يقلب الطحين مع ملعقتين من الزيت في القدر نفسه، ثمَّ يضاف المرق، والحليب، وتحرك المكوّنات بالخفاقة حتى يصبح قوامها ثقيلاً.
• تضاف الشوربة، وتترك حتى تغلي وتمتزج مع المكوّنات الأخرى، ثمَّ تقدّم مع عصير الليمون، ورشة من جوزة الطيب، والملح.