الدونات
بدأ المطبخ الألماني في ابتكار الدونات حيث كان الألمان يقلون العجين بالزيت النباتيّ، ثم انتقلت إلى المطبخ الأمريكيّ حيث أصبحت تُعد بعدة طرق مختلفة ومتعددة، ومع تقدم الوقت أصبحت من الحلويّات التي لا يمكن الاستغناء عنها في حفلات أعياد الميلاد وغيرها، كما أصبحت تُحشى بعدّة حشوات مثل الكريمة، والشوكولاتة وغيرها، وفي هذا المقال سنتحدث عن كيفيّة تحضير الدونات بطرقٍ شهية ولذيذة.
الدونات بالشوكولاتة والمربى
المكونات
- مكونات الدونات:
- مكونات الحشوة:
- ربع كأس من الحليب السائل.
- خمس كؤوس من الطحين الأبيض.
- ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفوريّة.
- بيضتان.
- ثماني ملاعق كبيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- ست ملاعق كبيرة من الزبدة الطريّة.
- كأسان من الزيت النباتي.
- ربع كأس من شوكولاتة الدهن ويفضل شوكولاتة نوتيلا.
- ربع كأس من مربى الفراولة.
- ربع كأس من السكر الناعم.
طريقة التحضير
- نضع الطحين، والخميرة، والسكر، والزبدة في وعاء ونخلط جيداً، ثم نضيف الحليب السائل، والبيض، والفانيلا السائلة ونستمر في الخلط حتى تتجانس المكونات وتتكون لدينا عجينة متماسكة.
- نغطّي العجينة بكيس بلاستيكي، ونضعها جانباً حتى تختمر لمدة ثلاثين دقيقة.
- نفرد العجينة على سطح أملس مرشوش بالطحين، ثم نقطعها على شكل دوائر متوسطة الحجم بواسطة القطاعات الدائريّة، وبعدها نضع عجينة الدونات على صينيّة واسعة مرشوشة بالطحين ونتركها لمدة عشر دقائق أخرى حتى تختمر.
- نضع الزيت النباتي في مقلاة واسعة على النار ونتركه حتى يسخن، ثمّ نضع الدونات بداخل الزيت ونحركها جيداً حتى تتحمر من الجهتين وتكتسب اللون الذهبيّ.
- نرفع الدونات عن النار ونضعها في طبق للتقديم ونضع عليها ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد، ثم نشقّها من المنتصف بواسطة سكينة حادة ونتركها جانباً.
- نضع شوكولاتة الدهن في كيس حلوانيّ، ثمّ ندهن بها الدونات، وبعدها نضع المربى فوق الشوكولاتة ونوزعه جيداً.
- نزيّن الدونات بالسكر الناعم، وتقدم مع فنجان من القهوة.
ميني دونات ملونة
المكونات
مكونات الحشوة:
- كأس من السكر الناعم.
- أربع ملاعق كبيرة من النشا.
- ربع كأس من اللبن الزبادي.
- ملعقة صغيرة من لون الطعام الأزرق.
- ملعقة صغيرة من لون الطعام الأحمر.
- ملعقة صغيرة من لون الطعام الأخضر.
- ربع كأس من حبيبات الشوكولاتة الملونة.
طريقة التحضير
- نحضّر عجينة الدونات كالمثال الأول، ثم ندخلها إلى فرن متوسط الحرارة لمدة عشرين دقيقة أو حتى تتحمر، وبعدها نخرجها من الفرن ونضعها جانباً في طبق للتقديم.
- نضع السكر، والنشا في وعاء ونخلط جيداً، ثم نضيف اللبن الزبادي بالتدريج إلى الخليط حتى تختلط المكونات مع بعضها البعض.
- نقسّم الخليط بداخل ثلاثة أطباق، ونضع بداخل كل طبق لون طعام ونحرّك جيداً.
- نغمّس الدونات بخليط الألوان، ثم نزيّنها بحبيبات الشوكولاتة، وتقدم بجانب كأس من الشاي الساخن.