البخور
البخور هو نوع من أنواع المعطرات، والتي تنتشر بكثرة في الخليج العربيّ، ولها طرق خاصّة في الصناعة والاستخدام، ويستخدم بكثرة في المناسبات، والأعياد، حيث يوضع جزءٌ من البخور في وعاء المبخرة الخاصّة، وهي عبارةٌ عن وعاءٍ ذو قاعدةٍ يتمّ وصلها بالكهرباء، لتصل الحرارة إلى الوعاء الذي يوضع فيه البخور، وتنتشر منه الرائحة العطرة، ويستخدم أيضاً لغايات طرد الحسد والعين من المنزل، وأشهر أنواع البخور المنتشرة في الخليج، هو البخور الدوسري، وفي الغالب يتمّ شراؤه جاهزاً، ولكن سنتعرف في هذا المقال على طريقة تحضيره في المنزل بكل سهولة.
طريقة تحضير بخور الدوسري
المقادير
- كيلو غراماً من العود.
- نصف كيلو من الظفور متوسط الحجم.
- ثلاث حبات من عطر الحبشوش.
- مقدار ربع علبة من عطر الصندل الأصليّ.
- ثلاث أرباع علبة صغيرة من عطر الورد.
- ربع علبة من عطر المستكاوي.
- نصف علبة من عطر أبو جنية.
- ربع علبة عنبرية.
- نصف كيلو من التمر.
نحتاج لتطبيق العملية إلى الأدوات التالية:
- وعاء كبير الحجم.
- هاون.
- برطمان زجاجيّ نظيف.
- وعاء لنذوب فيه العنبرية ببعض أنواع العطور المذكورة.
- ملقط.
- مصفاة.
طريقة التحضر
- نضع العود في الهاون، وندقه حتّى يصبح متوسط النعومة مائلاً إلى الخشونة، ثم ندق كميّة من الجاوي بشكلٍ ناعمٍ جداً، ونخلطه مع العود، ونحفظ الخليط في وعاء محكم الإغلاق.
- نضع في وعاء، ماء وملح، أو أعواد قرنفل، ونضع فيه الظفور، ونتركه مدّة أسبوع كامل، مع مراعاة غسل الظفور كل يومين باستخدام صابون سائل.
- بعد انقضاء المدة، نأخذ الظفور ونصفيه جيداً، ونضعه تحت أشعة الشمس المباشرة حتّى يجف تماماً.
- نضع العطور في وعاءٍ زجاجيٍّ كبير، ونخلطها معاً ونتركها جانباً.
- نحضر كميّة من التراب النظيف، لنستخدمه في حمس الظفور، وذلك لحمايته من الاحتراق، كما أنّه يحتفظ بالحرارة.
- نستمر بالحمس لمدة لاتقل عن ساعتين متواصلتين، وذلك على نار هادئة، وبعد ذلك يتمّ عزل الظفور عن التراب باستخدام الملقط.
- نأخذ الظفور المحموس، ونضعه مباشرةً في العطور الممزوجة في الوعاء الزجاجيّ.
- نترك الظفور ينتقع في العطور مدّة أسبوعٍ كاملٍ، ثم نأخذ الظفور وندقه بالهاون، حتّى يصبح ناعماً جداً.
- نضع الظفور المدقوق مع العود المحضر، وبعد الانتهاء من هذه العملية، نسكب العطر المتبقي فوق العود ويعجن باليد جيداً.
- نأخذ كمية التمر، ونصنع منه دبس التمر، من خلال نقعه بكميّة من الماء تصل إلى لتر ونصف.
- نضع التمر والماء على الغاز، ويطبخ جيداً، ثم يفرك التمر حتّى يخرج منه الدبس.
- نضع التمر في المصفاة، ويصفى جيداً، حتّى نحصل على سائلٍ غير ثقيل، ثم نسكب دبس التمر على الخليط، ويعجن معه.
- نكور الخليط على شكل كرات صغيرة، ونضعه في وعاءٍ مسطحٍ، ونعرّضه للهواء، مع مراعاة عدم وصول أشعة الشمس إليه بشكلٍ مباشرٍ.
- نترك البخور مدّة يومين في الهواء، ثم نعبئه في العبوة الزجاجية النظيفة ونغلقها جيداً، ويصبح جاهزاً للاستخدام.