طريقة عمل صوص الداينمت طب 21 الشاملة

القيمة الغذائيّة للمايونيز

داينمت الدجاج

المكوّنات

مكوّنات صوص الداينمت:

• ملعقة كبيرة من الصويا.
• ملعقتان كبيرتان من الصلصة الحارة.
• ربع كوب من صلصة سويت آند ساور.
• نصف كوب من المايونيز.
• ملعقتان كبيرتان من الكاتشب.

مكوّنات دجاج الداينمت:

• أربع صدور من الدجاج مقطعة لمكعبات.
• القليل من الفلفل الأسود.
• القليل من الملح.
• ملعقتان كبيرتان من الخل.
• القليل من الطحين.
• بيضتان.
• ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
• ملعقة صغيرة من بودرة البصل.

طريقة التحضير

تحضير صوص الداينمت:

• إحضار وعاء مناسب ووضع كُلٍ من: المايونيز، والصويا، وصلصة سويت آند ساور، والصلصة الحارة، والكاتشب بداخله.
• خلط كافة المكوّنات معاً بشكلٍ جيد حتى الحصول على صلصة ناعمة ذات لونٍ برتقالي.
• وضع صلصة الداينمت في مقلاة مناسبة الحجم ورفعها على نار متوسطة الحرارة حتى يَسخن قليلاً ثمّ تركها جانباً.

تحضير دجاج الداينميت:

• إحضار وعاء مناسب الحجم ووضع مكعبات الدجاج بداخله وإضافة كُلٍ من: الملح، والخل الأبيض، والفلفل الأسود فوقها وخلطهما بشكلٍ جيد.
• إحضار وعاء ووضع الطحين، وبودرة الثوم، وبودرة البصل بداخله وخلطهما جيداً ووضع البيض المخفوق في طبق آخر وغمر مكعبات الدجاج بالبيض المخفوق وأيضاً بالطحين.
• إحضار وعاء عميق ووضع الزيت بداخله ورفعه على النار حتى يَسخن تماماً ووضع قطع الدجاج المغلفة بالطحين بداخله حتى قليها وتُصبح ذهبية اللون.
• إخراج قطع الدجاج من الزيت ووضعها في طبق الموجود بداخله مناديل ورقية حتى يَمتص الزيت الزائد ووضع فوقها الصلصة مباشرة.
• خلط قطع الدجاج المقلية مع الصلصة الحارة بشكلٍ جيد ووضعها في طبق تقديم موجود بداخله ملفوف مفروم ناعماً وتقديمها.

داينمت الروبيان

المكوّنات

مكوّنات صوص الداينمت:

• القليل من الفلفل الأسود.
• القليل من الملح.
• فص من الثوم المهروس.
• ملعقتان كبيرتان من خل الأرز.
• خمسة وسبعون غراماً من صلصة السريراتشا الحارة.
• مئة وخمسون غراماً من المايونيز.

مكوّنات روبيان الداينمت:

• القليل من الفلفل الأسود.
• القليل من الملح.
• ثلاث ملاعق كبيرة من النشا.
• ملعقة كبيرة من بيكربونات الصوديوم.
• مئة وثمانون غراماً من الطحين.
• ثلاثمئة ملليلتر من ماء الصودا.
• ثلاثمئة غرام من الروبيان النظيف.

طريقة التحضير

تحضير صوص الداينمت الحار:

• إحضار وعاء مناسب الحجم ووضع كُلٍ من: المايونيز، والملح، والفلفل الأسود، وصلصة السريراتشا الحارة، والثوم المهروس، وخل الأرز بداخله.
• خلط كافة المكوّنات مع بعضها بشكلٍ جيد لتحضير صلصة ناعمة ذات لونٍ فاتح ووضعها جانباً.

تحضير روبيان الداينمت:

• إحضار وعاء مناسب ووضع الطحين بداخله وإضافة كُلٍ من: والنشا، والبيكربونات، والملح، والفلفل الأسود وماء الصودا فوقه وخلط كافة المكوّنات بشكلٍ جيد ووضع الخليط في الثلاجة لمدّة نصف ساعة.
• إحضار وعاء ووضع الروبيان، والملح، والفلفل الأسود، والنشا بداخله وخلط كافة المكوّنات بشكلٍ جيد ووضعها في خليط الطحين السابق وخلطها جيداً.
• وضع الزيت في وعاء عميق ورفعه على النار حتى يَسخن تماماً ثمّ وضع قطع الروبيان بداخله حتى تصبح ذهبية اللون.
• إخراج الروبيان ووضعه في طبق ووضع صلصة الداينمت عليه وخلطه بشكلٍ جيد ونقله إلى طبق موجود بداخله ملفوف وتقديمه.