أطباق سهلة
تلجأ ربّات البيوت دوماً لتحضير الأطباق السهلة التي لا تتطلّب جهداً كبيراً، وخصوصاً إذا كنّ عاملات، إذ إنهنّ يقعن في مأزق ما بين إعداد الأكلات اللذيذة وسهلة التحضير في الوقت ذاته، ولا بدّ من القول بأنّ الخيارت مفتوحة أمامهنّ، إذ يوجد كثير من الأطباق السهلة التي يمكن تحضيرها سواء لوجبة الغداء أو العشاء، وسنعرفكم على بعضها في هذا المقال.
كفتة مشوية بالفرن
المكونات
- كميّة من الكفتة الجاهزة(حسب الرغبة).
- حبّة من الفليفلة المقطّعة على شكل شرائح طوليّة.
- حبّة من البصل المقطّع على شكل شرائح طوليّة.
- حبّة من الطماطم المقطّعة على شكل شرائح.
- خمسة فصوص من الثوم.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
طريقة التحضير
- نشكّل الكفتة على هيئة أصابع.
- نضع أصابع الكفتة داخل صينيّة الفرن الزجاجيّة.
- نضيف البصل، والفليفلة، والثوم، والطماطم إلى الصينيّة.
- نصبّ الزيت النباتي فوق المكوّنات.
- نحمي الفرن على درجة حرارة متوسّطة.
- نضع الصينيّة في الفرن حتّى تستوي الكفتة.
معكرونة القواقع المحشية
المكونات
- ثلاثمائة غرام من معكرونة القواقع نصف مسلوقة.
- مائة وسبعون غراماً من التونة المصفّاة والمفتّتة.
- مئتا غرام من الجبنة الصفراء.
- حبّتان من الطماطم المقطّعة على شكل مربّعات.
- نصف باقة من السبانخ المغسول والمفروم والمعصور.
مكوّنات الصلصة:
- كوب ونصف من صلصة الطماطم.
- حبّة من البصل المفروم ناعماً.
- رشّة من الملح(حسب الرغبة).
- رشّة من الفلفل الأسود(حسب الرغبة).
- ملعقة صغيرة من البهارات الإيطالية.
- ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
طريقة التحضير
- لتحضير الحشوة: نضع التونة، والسبانخ، والجبنة الصفراء، والطماطم في وعاء.
- نخلط المكوّنات معاً بشكل جيّد، ثمّ نترك الخليط جانباً.
- لتحضير الصلصة: نحمي الزيت في وعاء على نار هادئة، ونقلي البصل فيه ليذبل.
- نصبّ صلصة الطماطم فوق المكوّنات، ونترك المزيج ليغلي.
- نضيف الأوريجانو، والملح، والبهارات الإيطالية، والفلفل الأسود إلى المزيج، ونحرك المكوّنات معاً.
- نصبّ الصلصة داخل صينيّة الفرن الزجاجيّة.
- نحشو قواقع المعكرونة بمزيج الحشوة، ثمّ نرتّبها في الصينية.
- نحمي الفرن على درجة حرارة مرتفعة.
- نضع الصينيّة في الفرن على درجة حرارة متوسّطة مدّة خمس وعشرين دقيقة.
كبدة وقلب وكلاوي
المكونات
- نصف كيلوغرام من الكبدة المقطّعة على شكل شرائح.
- نصف كيلوغرام من القلب المقطّع على شكل شرائح.
- نصف كيلوغرام من الكلاوي المقطّعة على شكل شرائح.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- حبّة من البصل المقطّع على شكل شرائح.
- حبّتان من الفليفلة الخضراء المقطّعة على شكل شرائح.
- فصّان من الثوم المفروم.
- ملعقة كبيرة من الكمّون.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- كوب من الماء المغلي.
طريقة التحضير
- نذيب الزبدة في مقلاة على نار هادئة، ثمّ نضيف الثوم والبصل إليها، ونقلّب المكوّنات معاً حتّى تذبل.
- نضيف الفليفلة الخضراء إلى المزيج.
- نضيف الكلاوي، والكبدة، والقلب إلى المكوّنات، ونحرّكها معاً حتّى يتغيّر لونها.
- ننكّه المزيج بالملح، والكمّون، والفلفل الأسود.
- نصبّ الماء المغليّ فوق المكوّنات، ثمّ نترك المزيج على نار منخفضة حتّى تستوي المكوّنات.