الحلويات
تتعدد أنواع الحلويات نظراً لاختلافها من بلد لآخر، حيث يتميز كل نوع منها بالعديد من الاختلافات الناتجة عن تنوع المواد المستخدمة في تحضيرها، حيث من الممكن إعدادها بالمكسرات، أو بالفواكه، أو بالسميد، بالإضافة لإمكانية تحضيرها عن طريق قليها، أو شيّها، ثم تقديمها مع العديد من المشروبات؛ كالشاي، أو العصائر، وفي هذا المقال سنعرفكم على طريقة عمل وصفات سهلة للحلويات.
عمل وصفات سهلة للحلويات
كرات التمر بالسمسم
المكوّنات:
- مئتان وخمسون غراماً من التمر.
- أربع ملاعق صغيرة من العسل.
- أربع ملاعق صغيرة من جوز الهند.
- سمسم، --حسب الرغبة--.
- لوز كامل، --حسب الرغبة--.
طريقة التحضير:
- ضعي العسل في محضر الطعام، وأضيفي جوز الهند، والتمر، وقلبيه جيداً، ثم شكليه على شكل كرات، وضعيها في وعاء من السمسم، وغطيها من كافة الجهات.
- ضعي حبة من اللوز في منتصف كل كرة، واضغطي عليها، ثم أدخليها إلى الثلاجة لمدة نصف ساعة، واتركيها حتى تبرد.
مهلبية قمر الدين بالفستق الحلبي
المكوّنات:
- كوبان من عصير قمر الدين غير المحلى.
- أربع ملاعق صغيرة من السكر.
- أربع ملاعق صغيرة من النشا.
- فستق حلبي مجروش للتزيين.
طريقة التحضير:
- قلبي عصير قمر الدين على النار مع السكر، والنشا حتى يذوب، ثم اتركيه على النار حتى يصبح خليطاً سميكاً.
- صبي المزيج في أكواب التقديم، واتركيه حتى يبرد، ثم أدخليه إلى الثلاجة حتى يبرد، وزينيه بالفستق الحلبي المجروش.
أصابع البقلاوة بالجوز
المكوّنات: خمسمائة غرام من عجينة البقلاوة.
مكوّنات الحشوة:
- ربع كوب من الجوز المجروش.
- ربع كوب من الزبيب.
- أربع ملاعق صغيرة من العسل.
- ربع ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة.
مكوّنات التزيين:
- قطر، -حسب الرغبة-.
- جوز كامل، -حسب الرغبة-.
- نصف كوب من الزبدة المذابة.
طريقة التحضير:
- قلبي الزبيب مع العسل، والقرفة، واللوز، والزبيب، وقلبيها جيداً.
- ضعي مقداراً كافياً من الحشوة فوق العجين، ولفيه على شكل أصابع، ثم رتبيها بالصينية المدهونة بالزبدة، وادهني وجهها بالزبدة، ثم أدخليها إلى الفرن، واتركيها حتى تتحمر.
- ضعي صينية أصابع البقلاوة خارجاً، ثم رتبيها في طبق التقديم، وصبيها القطر فوقها، وزينيها بالجوز.
غريبة هشة
المكوّنات:
- أربعة أكواب من الدقيق.
- كوبان من السمنة.
- كوب من السكر.
- رشة من البيكنج باودر.
- فستق حلبي للتزيين، -حسب الرغبة-.
طريقة التحضير:
- ضعي السكر في وعاء الخلاط الكهربائي، وأضيفي السمنة، واتركيه حتى تذوب حبيبات السكر.
- ضعي الدقيق على المزيج بشكلٍ تدريجي، واعجنيه للحصول على عجينة متماسكة، ثم شكليها بالشكل الذي ترغبين.
- ضعي حبات الغريبة في صينية الفرن المغلفة بورق الزبدة، ثم أضيفي حبة من الفستق في منتصف كل قطعة، وأدخليها إلى الفرن، واتركيها حتى تتحمر، وتنضج، ثم ضعيها جانباً حتى تبرد.