البيض
يحتوي البيض على بروتينات عالية جداً يستفيد منها جسم الإنسان كمادّة غذائيّة مغذّية تساعد في بناء عضلات الجسم، ويعتبر البيض من المواد التي تدخل في تحضير الكثير من الأكلات والحلويّات الشّهية، ولكن يُفضّل البعض تناول البيض كوجبة أساسيّة على الفطور أو العشاء؛ حيث يتمّ تحضير أطباق العجة الشهيّة والبيض المقلي، ويتم التّفنن بقلي البيض بإضافة مواد إضافية أخرى، وسنقدّم وصفة شهية وسهلة وهي طريقة إعداد البيض بالجبنة؛ حيث يصنع الاثنان مع بعضهما مذاقاً لذيذاً لا يقاوم.
إعداد البيض بالجبن
المكوّنات
- بيضتان.
- ملعقتان من زيت الزيتون.
- ثلاث شرائح من الجبنة ( أي نوع).
- ملح حسب الرغبة.
طريقة التّحضير
- نخفق البيضتين جانباً ويضاف إليهما الملح.
- نقوم الآن بتسخين زيت الزّيتون في المقلاة، ونقوم بالطّبخ على نار هادئة؛ حيث يسكب البيض فوق الزّيت السّاخن.
- نضيف مباشرةً شرائح الجبنة المقطّعة إلى قطع متوسّطة أو صغيرة حسب الرّغبة على البيض، ويتمّ وضع الغطاء على المقلاة حتّى ينضج، وننوّه هنا حتى ينضج يتمّ تركه لمدّة ثلاث أو خمس دقائق، ويقدم طبق البيض والجبن ساخناً كوجبة شهية.
البيض بالجبن المشكّل
المكوّنات
(يتمّ التّحكم بالمقادير حسب عدد الأشخاص) وهي:
- ستّ حبات من البيض.
- ربع كوب من جبنة الموزاريلا.
- ربع كوب من جبنة الشيدر.
- ملعقتان من الزبدة.
- ملح حسب الرغبة.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة التّحضير
- نخفق البيض جيداً في وعاء، ونضيف إليه الملح والفلفل الأسود.
- نضع الزّبدة في مقلاة حتى تسخن جيداً، ويتمّ تقليبها، وبعد أن تذوب نضيف كميّة البيض ونقلّبه.
- على نار هادئة قبل أن ينضج البيض نضيف كميّة من جبنة الموزاريلا والشّيدر على سطح البيض، ونقلّب المكوّنات حتى تذوب الجبنة مع البيض، ونرفع البيض عن المقلاة عندما يجمد، ويقدّم هذا الطّبق مع خبز التوست والشّاي.
إالبيض بالجبن السائل
المكوّنات
- أربع بيضات.
- أربع حبّات من جبنة الكيري.
- ملعقتان من الزبدة.
- ملح حسب الرغبة.
طريقة التّحضير
- بدايةً نقوم بخفق كميّة البيض مناصفة في وعائين منفصلين أي بيضتين في كلّ وعاء، ونقوم بتحضير الجبنة وتقسيم كلّ حبة إلى نصفين.
- وبعدها نقوم بتسخين كميّة الزّبدة في مقلاة، وبعد أن تذوب نقوم بوضع كميّة البيض الأولى فوق الزّبدة، وننتظر مدّة دقيقة حتى يجمد البيض قليلاً، ثمّ نضيف كميّة من جبنة الكيري كاملةً، وننتظر لمدّة دقيقة، ونضيف كميّة البيض الأخرى فوق سطح الجبنة تماماً، ونضع الغطاء على المقلاة مدّة ربع ساعة على نار هادئة حتى ينضج البيض بالجبنة، ثمّ يرفع عن النّار لأنّ المكوّنات قد نضجت تماماً، ويقدّم كوجبة شهيّة رائعة، وهذه الأكلة شهيّة جداً مع الشّاي.
طريقة البيض المقلي بالفلفل الرومي
لتحضير طبق البيض المقلبي بطريقة جميلة و شهية و مميزة إليك هذا الفيديو.