بسكويت العيد
يعد بسكويت العيد من أطباق الحلويّات الشهيّة والمنتشرة في العديد من أنحاء العالم، خاصّةً في العالم الإسلامي خلال أيّام العيد؛ نظراً لجمال مظهره، ولذّة طعمه، وسهولة تحضيره، واحتوائه على العديد من العناصر الغذائيّة الهامّة لصحّة الجسم وسلامته، مثل الفيتامينات، والمعادن، والسكّريات، والكربوهيدرات، وغيرها، ممّا يجعله من الحلويّات المفضّلة للعديد من الأشخاص، خاصّةً الأطفال، كما تختلف طرق إعداده، حيث من الممكن إعداده بالمربّى، أو بالشوكولاتة، أو العسل، ثمّ يمكن تقديمه مع المشروبات الساخنة، كالشاي، أو القهوة، وفي هذا المقال سنعرّفكم على طريقة عمل بسكويت العيد دون بيض.
طريقة عمل بسكويت العيد دون بيض
بسكويت العيد بالمربى
المكوّنات:
- خمسمائة غرام من الزبدة المذوّبة.
- كوب ونصف من السكّر البودرة.
- خمسة أكواب من الدقيق.
- سكّر بودرة للتزيين.
للحشوة:
طريقة التحضير:
- ضعي السكّر البودرة في وعاء، وأضيفي الزبدة المذوّبة، وامزجيهما جيّداً، ثمّ أضيفي الدقيق بالتدريج، واعجنيهم للحصول على عجينة متماسكة، ثمّ اتركيها حتّى ترتاح مدّة ثلاثين دقيقة.
- افردي العجينة على سطح صلب مرشوش بالدقيق، وقسّميها لدوائر، ثمّ اصنعي ثقباً في منتصف نصف عدد الدوائر.
- رتّبي دوائر العجين في صينيّة الفرن المغلّفة بورق الزبدة، وأدخليها إلى الفرن مدّة 20 دقيقة حتّى تنضج.
- ادهني العجين بمربّى المشمش، وغطّيه بالقطعة المثقوبة من العجين ، ثمّ رشّيه بسكّر البودرة، وقدّميه بارداً.
بسكويت الشوكولاتة بالزبيب
المكوّنات:
- مئتان وخمسون غراماً من الشوكولاتة الداكنة، والمكسّرة.
- مئتان وخمسون غراماً من الشوكولاتة بالحليب.
- مئة وستّون غراماً من بسكويت الزبدة.
- مئة وخمسة وعشرون غراماً من الزبدة.
- كوب من الزبيب.
- ربع كوب من العسل.
طريقة التحضير:
- ضعي الشوكولاتة الداكنة والشوكولاتة بالحليب في وعاء على النار، وأضيفي العسل، والزبدة، وقلّبيهم جيّداً حتّى تذوب الشوكولاتة.
- أضيفي الزبيب، والبسكويت إلى المزيج، وقلّبيه حتّى يتجانس.
- ضعي المزيج في صينيّة مبطّنة بالبلاستيك، وأدخليها إلى الثلّاجة حتّى يتماسك.
بسكويت الكاسترد للعيد
المكوّنات:
- مئتان وخمسون غراماً من الزبدة.
- كوب وثلاثة أرباع من الدقيق.
- نصف كوب من مسحوق الكاسترد.
- نصف كوب من السكّر.
- نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا.
طريقة التحضير:
- ضعي ورق الزبدة في صينيّة الفرن، وسخّني الفرن إلى 180 درجة مئويّة.
- ضعي الفانيلا في وعاء، وأضيفي الزبدة، والسكّر، وقلّبيهم جيّداً، ثمّ أضيفي الكاسترد، والدقيق، واعجني المزيج حتّى يتجانس، ثمّ شكّليه على شكل كرات، ورتّبيها في صينيّة الفرن، مع الضغط عليها بالشوكة حتّى تتسطّح قليلاً، ثمّ أدخليها إلى الفرن حتّى تتحمّر.
- ضعي البسكويت جانباً مدّة دقيقتين حتّى يبرد، ثمّ قدّميه.