طريقة عمل فاهيتا الدجاج
تُعد اللحوم بأنواعها من أشهى وألذ أنواع الطعام، فهي ذات قيمة غذائية كبيرة، لها دورهام في بناء الجسم القوي، فهي أهمّ مصادر البروتين، سواء أكانت مقلية، أم مشوية، أم مطبوخة، وتزداد قيمتها الغذائية بإدخال أنواع من الخضروات إليها، وبخاصة الدجاج المحبب بشكل لا يوصف للكبار والصغار، حيث تُحضر منه أصنافٌ متنوعة، وبطرق مختلفة عديدة، وتُعتبر فاهيتا الدجاج إحدى الوصفات الغنية، ويتم تحضيرها في المنزل بسهولة، وبوقت يسير.
المكوّنات
- نصف كيلو من الدجاج، منزوع الجلد، ومفروم بشكل شرائح طولية.
- حبتان من البصل المفروم فرماً ناعماً.
- حبة من الفلفل الأخضر المُقطع طولياً.
- القليل من الزيت النباتي.
- ثلاث حبات من الثوم.
طريقة التحضير
- يغسل الدجاج بشكل جيد، ويُصفى من الماء، ثم يوضع في إناء، وتضاف إليه علبة من اللبن، والفلفل، والملح، والبهارات المشكلة، وثلاث ملاعق من الخل، وتُخلط مع بعضها، وتترك حوالي ساعتين في الثلاجة.
- يوضع الزيت في مقلاة عميقة على النار المتوسطة، ويوضع فيها الفلفل والبصل والثوم، إلى أن يصبح البصل ذهبي اللون، ومن ثم يوضع الدجاج في المقلاة، وتُخلط المكونات بشكل جيد، وعلى نار هادئة، وبعد حوالي خمس عشرة دقيقة تُطفأ النار، ومن ثم يوضع الدجاج في طبق، ويُقدم كوجبة رئيسية، مع بعض المقبلات، ويمكن صنع منها سندويتشات، مضافاً إليها المايونيز والسلطة، وإلى جانبها البطاطا المقلية والكولا.
فاهيتا الدجاج بالبصل الأخضر والبابريكا
المكوّنات
- ثلاثة أرباع كيلو من الدجاج المقطّع لشرائح.
- بصلة كبيرة مفرومة فرماً ناعماً.
- حبة متوسطة من الفلفل الأخضر، وكذلك من الفلفل الأحمر الحلو، مقطّعتان لشرائح.
- أربع حبات من البصل الأخضر مقطّعة لشرائح.
- أربع ملاعق كبيرة من الزيت.
- ملعقة ونصف من الملح والكمون، ومن الأوريغانو الجاف.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا، ومن الفلفل الحار.
- ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
طريقة التحضير
في إناء ينقع الدجاج وتوضع عليه ملعقتين من الزيت، وعصير الليمون، والملح وجميع البهارات السابقة، ويُوضع في الثلاجة حوالي أربع ساعات، ومن ثم يوضع باقي الزيت في مقلاة على النار، مع الفليفلة والبصل، وبعد أن تذبل توضع في صحن، وتُترك جانباً، وفي المقلاة ذاتها يتم وضع الدجاج على نار متوسطة، وبعد نضجه توضع عليه الفليفلة والبصل المحضّر سابقاً، ومن ثم توضع في طبق التقديم، وأيضاً يمكن وضع المكونات في الخبز، ويُضاف إليها الخضروات والمايونيز، وتقدم مع بعض أنواع العصير.