طريقة عمل شوربة سريعة ولذيذة طب 21 الشاملة

الشوربة

الشوربة أو ما تُعرف أيضاً بالحساء، هي عن نوع من أنواع الأطعمة التي تُفتتح بها مائدة الطعام؛ تمهيداً لتناول الوجبات المختلفة، والتي تًصنّف على أنها من الوجبات الصحية والخفيفة على المعدة؛ نظراً لاحتوائها على الخضار وأشكال اللحوم المختلفة، ويشار إلى اختلاف طرق تحضيرها في العديد من دول العالم؛ والسبب في ذلك يعود إلى اختلاف الثقافات والعادات المتبعة لدى مختلفة الشعوب خاصةً في مجال تحصير الأطعمة، في هذا المقال سنقدّم عدة اقتراحات لعمل شوربة لذيذة وسريعة.

طرق عمل الشوربة

شوربة الشوفان

المكوّنات:

• كوب من الشوفان.
• كوبان من الحليب.
• أربع ملاعق صغيرة من الذرة.
• بصلة مفرومة.
• فص من الثوم المهروس.
• نصف ملعقة كبيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من كلٍ من: الفلفل الأسود المطحون، والفلفل الأبيض.
• أربع ملاعق صغيرة من الزيت.

طريقة التحضير:

• نسخّن الزيت في قدرٍ متوسط الحجم على النار.
• نضيف كلاً من: البصل، والثوم، ثمّ نقلّب المكوّنات حتّى تذبل.
• نضيف الشوفان، ثمّ نعيد تقليب المكوّنات جيّداً، ونتركه حتّى يتحمّص.
• نسكب الحليب، ثمّ نضيف الذرة، وننكّهه بكلٍ من: الملح، والفلفل الأسود المطحون، ثمّ الفلفل الأبيض.
• نحرّك المكوّنات حتّى تتجانس معاً، ثمّ نغطّي القدر، ونتركها حتّى تغلي، وتكتسب القوام الثقيل.

شوربة الكريمة

المكوّنات:

• كوب من الحليب.
• نصف كوب من الفطر المقطّع.
• كوب من مرق الدجاج.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق.
• نصف ملعقة كبيرة من كلٍ من: بودرة البصل ، والفلفل الأسود المطحون، والملح، والزعتر المجفّف.
• فصان من الثوم المهروس.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.

طريقة التحضير:

• نذوّب الزبدة في قدر على نار متوسطة، ثمّ نضيف كلٍ من: الفطر، والثوم.
• ننكهه بالملح، والفلفل الأسود، والزعتر، ثمّ نترك المكوّنات على النار لمدّة لا تقل عن خمس دقائق.
• نضيف الدقيق، ونخلط جيداً، ثمّ نترك الخليط على النار لمدّة دقيقة .
• نسكب كلاً من: الحليب، والمرق، ونترك المزيج حتّى يغلي مع ضرورة التحريك المستمرّ لتتكوّن شوربة كريمية.

شوربة البروكلي

المكوّنات:

• ثلاثمئة وخمسون غراماً من البروكلي.
• نصف لتر من مرق الخضار.
• كمية من كلٍ من: الملح، والفلفل الأسود المطحون.
• بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
• فص من الثوم المهروس.

طريقة التحضير:

• نقطّع البروكلي إلى قطع متوسطة الحجم، ثمّ نغسلها جيداً، ونضعها في مصفاة.
• نسخّن القليل من الزيت في قدر على النار، ثمّ نضيف كلاً من: البصل، والثوم، ونقلّب المكوّنات.
• نضيف البروكلي مع ضرورة التقليب المستمرّ حتّى يتغيّر لونه.
• نسكب مرق الخضار، ثمّ ننكّهه بكلٍ من: الملح، والفلفل الأسود، ونترك المكوّنات على نارٍ هادئة حتّى تغلي.
• نهرس المكوّنات باستخدام الخلاط الكهربائي، ثمّ نعيد الخليط إلى النار مرةً أخرى.