وجبات سريعة للعشاء
تعاني الكثير من النساء من مشكلة تحضير العشاء بعد يومٍ متعب ومُرهق في العمل، لذلك يلجأن لشراء وجبات طعام جاهزة من المطاعم والمحال التجارية، أو يقمن بتحضير وجبات غير صحيّة، كأن تكون مقلية أو أن تحتوي على نسبة كبيرة من الزيوت، لذلك سوف نقدّم اليوم في هذا المقال بعض الطرق لتحضير وجبات عشاء خفيفة وسريعة التحضير وتحتوي على مواد عذائيّة مهمّة للجسم كالبروتينات، والألياف، والفيتامينات.
أومليت البيض بالحبش
المكوّنات:
- بيضتان.
- نصف حبّة مقطّعة من الفليفلة الخضراء.
- نصف حبّة مقطّعة من الفليفلة الحمراء.
- ملعقتان صغيرتان من الحليب.
- نصف ملعقة كبيرة من الزبدة.
- ربع كوبٍ من جبنة الشيدر.
- شرة من مرتديلا الحبش.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- رشّة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير:
- نضع الحليب، والبيض، والفلفل الأسود، والملح في وعاء، ثمّ نخفق المكوّنات جيّداً حتّى تتجانس.
- نضع الزبدة في مقلاةٍ على نار متوسّطة، ثمّ نسكب فيها مزيج البيض.
- نضيف القليل من برش جبنة الشيدر على جهة واحدة من البيض قبل أن يجفّ تماماً.
- نضيف القليل من الفليفلة الخضراء، والحمراء، وقطع الحبش على نفس جهة الجبنة، ثم ّنترك المكوّنات لمدّة دقيقتين.
- نقلّب مزيج البيض إلى الجهة الثانية، ثمّ نرشّ الكميّة المتبقية من الجبنة.
- نُخفّف النار لتصبح هادئة، ثمّ نترك البيض لمدّة عشر دقائق حتّى يذوب الجبنة.
شكشوكة البيض
المكوّنات:
- زيت زيتون لقلي البيض.
- رأس من البصل الفروم.
- نصف حبّة مقطّعة من كلّ من: الفليفلة الحمراء، والخضراء، والصفراء.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ثلاثة فصوص من الثوم.
- ربع ملعقة صغيرة من الكمّون.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل.
- كوب ونصف من الطماطم.
- ثلاث بيضات.
طريقة التحضير:
- نضع زيت الزيتون في قدرٍ، ونضعه على النار.
- نترك زيت الزيتون في القدر، ثمّ نضيف عليه الثوم، والبصل.
- نخلط ونقلّب المكوّنات حتّى يذبل البصل.
- نضيف الفليفلة المُشكلة على المكوّنات، ونخلطها من جديد حتّى تتداخل وتتمازج.
- نضيف الطماطم، ونخلط مرة أخرى حتّى تتجانس المكوّنات.
- نترك الخليط على النار حتّى يغلي ويتماسك.
- نضيف البيض، والكمّون، والفلفل، والملح على الخليط، ونستمر بالخلط حتّى ينضج.
فتّة الحمّص
المكوّنات:
- خبز مُحمّص.
- ثلاث رؤوس صغيرة من الثوم.
- ثماني ملاعق صغيرة من الطحينة.
- ثلاث حبّات من الليمون المعصور.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
طريقة التحضير:
- نضع الحمّص في وعاء الخلاط الكهربائي.
- نسكب الطحينية، وعصير الليمون الحامض، والكمون، والملح، والثوم فوق الحمّص، ثمّ نخلط مرّة أخرى حتّى نحصل على صلصة كثيفة قليلاً، ونضيف الماء إذا لزم تخفيفها.
- نُفتت الخبز المُحمّص في صينية، ثمّ نسكب الصلصة فوقه.
- نُزيين الفتة بالصنوبر، والكزبرة المفرومة، والحمّص الحب، وزيت الزيتون.