الفتّوش
يعتبر الفتّوش أحد أصناف السلطات المشهورة وشائعة الانتشار بين الناس، وتعد بلاد الشام موطنها الأصلي، حيث تحضرها بلدان سوريا، ولبنان، والأردن، وفلسطين، ومنها انتقلت للدول المجاورة، ويشتمل هذا الطبق على مجموعةٍ من الخضروات المخلوطة معاً والمضاف إليها بعض العناصر المنكهة والتي تجعل من طعمها لذيذاً، وبالاضافة إلى لذة طعمها، فإنّ الفتّوش طبقٌ مهمٌ على الصعيد الصحي، حيث أنه غنيٌ بالفيتامينات المهمة لصحة الإنسان، ويمكن تناوله كطبقٍ لتخفيف الوزن وإنقاصه؛ لأنّ له قدرةٌ عاليةٌ على حرق الدهون والشحوم في الجسم، وفي هذا المقال سنتحدث عن طريقة إعدادها ومكوّناتها بالشرح والتفاصيل.
طريقة عمل الفتّوش
يتم عمل الفتّوش بإحضار مجموعةٍ من المكوّنات والمكوّنات وباتباع طريقةٍ معينةٍ سيتم ذكها فيما يلي.
المكوّنات
- ثلاث حبّات بندورة.
- أربع حبّات خيار.
- حزمة من البقدونس.
- ملعقة نعناعٍ ناشف صغيرة.
- ملح -حسب الرغبة-.
- حبتان ليمون حامض -حسب الرغبة-.
- كميةٌ قليلةٌ من السماق.
- خبزٌ محمصٌ أو مقلي ومقطعٌ لمكعبات.
- ملعقة زيت زيتونٍ صغيرة.
- الجرجير -حسب الرغبة-.
- كميةٌ قليلةٌ من خل التفاح.
- حبتان من الفجل.
- بصل أخضر.
- للتزيين:
- شرائح من الليمون المقطع.
- زيتون أسود للزينة.
- بضعة عروقٍ من النعناع الأخضر.
طريقة التحضير
يمكن إعداد طبقٍ من الفتّوش من خلال ما يلي:
- قلي الخبز في الزيت حتى يصبح مقرمشاً، ثمّ وضعه على الورق النشاف حتّى يمتصّ الزيت منه، ويستخدم كمكوّنٍ رئيسي للفتّوش كما ويستخدم للتزيين أيضاً.
- تقطيع البندورة إلى مكعبات.
- تقطيع الخيار إلى مكعبات.
- فرم البقدونس بحيث يصبح ناعماً جداً.
- تقطيع الفجل إلى مكعبات.
- تقطيع البصل الأخضر.
- تقطيع الجرجير.
- خلط المكوّنات معاً في وعاءٍ عميق.
- رش النعناع الناشف والملح وخل التفاح وزيت الزيتون على المزيج.
- إضافة عصير الليمون إلى المزيج.
فوائد الفتّوش
لسلطة الفتّوش العديد من الفوائد، حيث يعمل دمج الخضراوات المختلفة على تحقيق الفوائد على الأصعدة المختلفة، نظراً لفوائد البندورة، والخيار، والخس، والبقدونس وغيرها فيها، الأمر الذي أسهم في أهميتها الكبيرة لمتناولها، كالتالي :
- سلطة الفتّوش غنيةٌ بالألياف التي تساعد على تسهيل عملية الهضم من خلال احتوائها على أغلب الخضروات.
- يقضي النعناع فيها على رائحة الفم الكريهة والمزعجة.
- يخفض الخيار فيها من ارتفاع ضغط الدم ويحافظ على مستوياته الطبيعية.
- يطهّر البصل فيها الأمعاء ويقوي من مناعة الجسم.
- يعدّ البقدونس المتوافر فيها مضاداً للاتهابات ويساهم في زيادة نشاط الجسم وحيويته وفعاليته.