الفتوش
هناك العديد من المقبلات اللذيذة التي يتم تقديمها بجانب المأكولات، ومن ضمن هذه المقبلات الفتوش الذي يعود أصله إلى سوريا، والذي يمتاز بسهولة وسرعة تحضيره، بالإضافة إلى أنه يحتوي على العديد من العناصر المفيدة للجسم، وتختلف طرق تحضيره فمنه ما يوضع عليه دبس الرمان، ومنه ما يوضع عليه الخل وغيرها الكثير، وسنتعرف في هذا المقال على طريقتين لتحضير الفتوش بدبس الرمان.
الفتوش بدبس الرمان
المكوّنات
- ثلاث حبات من الطماطم كبيرة.
- أربع حبات من الخيار.
- حبة فلفل أخضر كبيرة.
- حبة من البصل.
- ضمة من النعناع الأخضر الطازج.
- رغيفان من الخبز العربي المقلي أو المحمص حسب الرغبة.
- فصان من الثوم.
- ربع كوب من دبس الرمان.
- ربع كوب من عصير الليمون الطبيعي.
- ربع كوب من زيت الزيتون النقي.
- حبة من الليمون للتزيين.
- ملعقة كبيرة من السماق.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ثلاث حبات من الفجل.
- نصف ضمة من البقدونس الأخضر.
- نصف ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
- نصف حزمة من البصل الأخضر.
طريقة التحضير
- نحضّر الصلصة عن طريق خلط عصير الليمون الطبيعي، والثوم المهروس، ودبس الرمان.
- نضيف زيت الزيتون، وملح الطعام ونحرك المكونات مع بعضها البعض جيداً.
- نقطع الطماطم الطازج، والفلفل الحلو، والخيار، والبصل، والنعناع إلى قطع صغيرة أو متوسطة حسب الرغبة وثم نضعها في وعاء، ونحرّك.
- نسكب الصلصة المعدة فوق خليط الخضراوات ونحركه جيداً حتى يتداخل طعم دبس الرمان مع الخضراوات.
- نضيف الخبز المقلي أو المحمص إلى الخيط السابق ونحركه.
- نضع الخضراوات في طبق التقديم، ونزينها بقطع الليمون.
الفتوش مع الخس ودبس الرمان
المكونات
- حبتان من الطماطم.
- نصف ضمة من الخس الطازج.
- حبتان من الخيار.
- نصف كوب من الجزر المبشور.
- نصف كوب من الملفوف الأخضر.
- كمية من أوراق الفجل.
- رأس من البصل.
- نصف ضمة من البصل الأخضر.
- نصف ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملعقتان كبيرتان من النعناع المجفف، يعطي مذاقاً ألذ من النعناع الأخضر الطازج.
- رغيفان من الخبز المقلي أو المحمص في الفرن مع ملعقة من زيت الزيتون.
- ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
- أربع ملاعق كبيرة من دبس الرمان.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطبيعي.
طريقة التحضير
- نقطع جميع الخضراوات المذكورة مسبقاً حسب الرغبة ثم نضعها في وعاء.
- نضيف عصير الليمون الطبيعي، ودبس الرمان، والخل الأبيض، وملح الطعام إلى الخيط السابق ونحركه جيداً.
- نضيف الخبز المحمص أو المقلي على وجه الوعاء، ونزينه بالقليل من شرائح الليمون.