أطباق السمك
يعد السمك من الأطباق الشهية التي يفضلها العديد من الأشخاص؛ نظراً لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية المهمة لصحة الجسم مثل الفيتامينات والمعادن، إلا أنّ هناك العديد من الأفراد الذين يخشون تناوله خوفاً من زيادة الوزن، علماً أنّه من الممكن طهيه بطريقة ملائمة لمتبعي الحميات الغذائية، وفي هذا المقال سنعرفكم على طريقة عمل سمك للرجيم.
طرق عمل سمك للرجيم
سلطة سمك وروبيان بالخضار
المكوّنات:
- خمسمئة غرام من سمك الفيليه.
- بهارات -حسب الرغبة-.
- حبة من الطماطم.
- بصلة.
- مئة غرام من الروبيان.
- نصف رأس من كلّ من: الفليفلة الحمراء، والصفراء، والخضراء.
- كأس وربع من الطحينية.
- أربع ملاعق صغيرة من عصير الليمون.
- ملح وفلفل وبابريكا -حسب الرغبة-.
مكوّنات الصوص:
- ربع كأس من الطحينية.
- القليل من الماء.
- رشة من الملح.
- فلفل -حسب الرغبة-.
- القليل من عصير الليمون.
طريقة التحضير:
- ضعي الروبيان في وعاء، وأضيفي الفلفل، والبابريكا، وزيت الزيتون، والملح ثمّ قلبيه جيداً.
- قطعي سمك الفيليه لمكعبات، وضعيه في مقلاة على النارن وقلبي ثمّ اتركيه حتى ينضج.
- قطعي الخضار وضعيها في وعاء، ثمّ ضعي عصير الليمون في وعاء، وأضيفي الفلفل، والطحينية، والبابريكا، والملح، والماء، وقلبيهم معاً.
- ضعي مزيج الخضار في طبق التقديم، ثمّ أضيفي سمك الفيليه ومزيج الروبيان، والصوص، وزينيه بالبقدونس.
سمك فيليه بالبقسماط للرجيم
المكوّنات:
- كيلوغرام من فيليه السمك.
- كوب من كلّ من: البقسماط، والدقيق الأسمر.
- بيضتان.
- ربع ملعقة كبيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
- ربع حزمة من الكزبرة المفرومة ناعماً.
- القليل من الزيت.
طريقة التحضير:
- ضعي البيض في وعاء، وأضيفي الفلفل الأبيض، والملح وقلبيه جيداً.
- ضعي الكزبرة في وعاء، وأضيفي البقسماط وحركيه جيداً.
- ضعي الدقيق في وعاء، ثمّ ضعي السمك فيه وقلبيه جيداً، ثمّ ضعيه في مزيج البيض ثمّ في خليط البقسماط.
- ادهني الصينية بالقليل من الزيت، وأضيفي قطع السمك، ثمّ أدخليها إلى الفرن لمدة نصف ساعة حتى تنضج.
سمك بالخضار للرجيم
المكوّنات:
- سمكتان من سمك البلطي.
- سمكة فيليه.
- حبة من كلّ من: البطاطس والطماطم.
- قرن من الفلفل الحار.
- بصلة.
- حبة من الليمون مقطعة إلى شرائح.
مكوّنات التتبيلة:
- كمون وملح -حسب الرغبة-.
- القليل من عصير الليمون والثوم المدقوق.
طريقة التحضير:
- ضعي السمك في وعاء، وتبليه بالثوم، والملح، والكمون، وعصير الليمون ثمّ قلبيه جيداً.
- قطعي الخضار إلى شرائح، وضعي نصفها في أسفل صينية الفرن، ثم أضيفي السمك، وضعي ما تبقى من الخضار فوقه، ثمّ أدخليه إلى الفرن لمدة ثلاثين دقيقة، حتى ينضج ويتحمر ثمّ قدميه مع الأرز.