بذر الكتان
يعرف الكتان على أنّه نبات حولي معمّر يبلغ ارتفاعه ما يقارب المتر، ويتميز بساقه النحيلة وأوراقه الرمحية وأزهاره التي تميل للون الأزرق، وبذوره البنية الزيتية، وأكثر ما ينتشر بذر الكتان في قارة أوروبا وآسيا في أجواء الحرارة المعتدلة، وقد استخدمه الفراعنة في القدم لما له من الفوائد العلاجية والتجميلية.
مكوّنات بذر الكتان
يحتوي بذر الكتان على نسبة ثابتة من الزيت تتراوح بين أربعين إلى خمسين في المئة من البذرة الكاملة، بالإضافة إلى حمض اللينولينيك وحمض اللينوليتيك، وكمية من البروتين وجلوكوزيدات، ويتم استخراج زيته المميز برائحته العطرة من هذه البذور، والتي يطلق عليها اسم (الزيت الحر) أو المعروف أيضاً بالسيرج.
بذر الكتان وصحة الجسم
يعدّ بذر الكتان من أنواع البذور المفيدة جداً لصحة الجسم بشكل عام ولإنقاص الوزن بشكل خاص؛ بسبب احتوائه على العديد من العناصر المفيدة، والتي يعدّ أهمها تحول قشور بذر الكتان عند تناولها إلى مادة الإنتيروديول التي من أبرز فوائدها حرق الدهون والتخلص من الوزن الزائد، كما يحتوي بذر الكتان أيضاً على نسبة عالية من الأوميغا3، بالإضافة إلى كمية وفيرة من الألياف.
فوائد بذر الكتان العامة
- يحارب الأمراض الجلدية، مثل الصدفية، والتهابات الجلد، عن طريق طرد السموم إلى خارج الجسم.
- يحافظ على ترطيب البشرة، وتغذيتها ومنع جفاف الجلد، لبقاء البشرة ناعمة وصحية،؛ وذلك بسبب احتوائها على أحماض دهنية.
- يقي من الإصابة بمرض سرطان الجلد، حيث يمنع التأثيرات الضارة لأشعة الشمس.
- يحارب الإصابة بحب الشباب، من خلال السيطرة على عملية إفراز الزهم، وهي المادة الزيتية التي تفرزها الغدد الجلدية، والتي تؤدي إلى ظهور حب الشباب.
- يخلص البشرة من خلايا الجلد الميتة، عن طريق استعمال البذر كمقشر طبيعي للبشرة، بمزج ملعقة من بذر الكتان بملعقة من اللبن والقليل من العسل، وفرك البشرة بالخليط.
- يعجل شفاء الجروح التي تصيب الجلد.
- يزيد قوة الشعر وكثافته، ويحدّ من تساقط الشعر، ويخلص الشعر من القشرة.
- يحسن وظيفة الجهاز الهضمي، ويسهل حركة الأمعاء، ويزيد امتصاص العناصر المفيدة الموجودة في الغذاء.
- يقلل احتمالية ارتفاع الكولسترول، ويقي من الإصابة بتصلب الشرايين.
- يسيطر على مستويات السكر في الدم، بتحسين معدل الأنسولين.
- يحارب الكثير من أنواع الالتهابات.
- يساعد على إنقاص الوزن بشكل كبير، حيث يعطي شعوراً طويلاً بالشبع.
- يخفّف حدة الهبات التي تصيب النساء بعد انقطاع الطمث.
عمل مشروب بذر الكتان
المكوّنات
- لتر من الماء المغلي.
- ثلاث ملاعق من بذور الكتان.
طريقة التحضير
إضافة بذر الكتان إلى الماء المغلي، وترك الخليط لينقع لمدة اثنتي عشرة ساعة، ثمّ تصفيته وشربه.