طعام الأطفال
كثيرٌ من الأطفال يرفضون تناول طعام المنزل، ويفضلون الوجبات السريعة الدسمة، لتنوع نكهاتها، ومنظرها الشهي الجاذب لهم، وهذا ما يشكل ضغطاً على الأمهات اللواتي يهمهنّ بالتأكيد تغذية أبنائهن تغذيةً متوازنة، وسليمة، الأمر الذي يجعلهن يبحثن عن طرقٍ جديدةٍ لتحضير وجبات شهية لأطفالهن، رغبةً منهن في جذبهم للأكل في المنزل، وصرفهم عن تناول الوجبات السريعة التي تؤدّي بهم إلى السمنة، والإصابة بالعديد من الامراض، لذلك سنذكر في هذا المقال بعض الوصفات التي قد تقدم للطفال وتلفت نظرهم للطعام وتجعلخم يطلبونها مرةً أخرى.
بيض مسلوق بالجبن
المكوّنات:
- أربع بيضات.
- مئة غرامٍ من جبن فيتا، أو أي نوع جبنٍ كريمي.
- معلقة صغيرة من الكركم.
- عشرون غراماً من البقدونس المفروم.
- عشر حبات من الفلفل الأسود، أو القرنفل.
- جزرة.
- خس طازج.
طريقة التحضير:
- اسلقي البيض في وعاءٍ عميقٍ مدّةً تترواح بين سبع إلى عشر دقائق في ماءٍ مملح.
- قطعي الخس والجزر إلى شرحات طولية، ورتبيها في طبق التقديم بشكلٍ محببٍ للأطفال.
- قشري البيض بعد أن يبرد تماماً، ثمّ اقطعي الجزء العلوي منه، واخرجي الصفار بحذرٍ.
- اخلطي الجبن، وصفار البيض معاً حتّى يتكون لديكِ مزيج ناعم، ثمّ رشي قليلاً من الكركم، واخلطي من جديد.
- ضعي المزيج في كيس حلواني، أو في قمعٍ ورقي حسب ما يتوفر لديكِ.
- احشي البيض المفرغ بحشوة الجبن إلى أن تمتلىء البيضة وتفيض قليلاً، ثمّ أعيدي القطعة العلوية منها كغطاء، أو كقبعةٍ لمزيج الجبن.
- زيني البيض المسلوق بحبات كبش القرنفل بشكل عينين، وضعي قطعة طولية من الجزر بشكل أنف ثمّ قدميه لأطفالك.
كب كيك للأطفال
- كوب من الزيت النباتي.
- ثلاث ملاعق صغيرة من البيكنج باودر.
- كوب من الماء الدافىء.
- ثلاث ملاعق من الحليب البودرة.
- ثلاث بيضات.
- كوب من الطحين متعدد الاستخدامات.
- فنجان من السكر.
- معلقة صغيرة من الفانيلا.
- ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي الزيت، والسكر واخفقي جيداً حتّى يذوب السكر.
- أضيفي البيض بالتدريج مع متابعة الخفق على سرعةٍ متوسطة، ثمّ ضعي الفانيلا، ورشة من الملح وتابعي التقليب.
- أضيفي الحليب إلى المكوّنات، وتابعي التقليب حتّى يتكون لديك خليطٌ متجانسٌ، ولزج.
- أضيفي المكوّنات الجافة وتابعي التقليب حتّى تختفي آثار الطحين تماماً.
- صبي خليط الكيك في قوالب الكب كيك للمنتصف بعد رشها بقليل من رذاذ الزبدة، والطحين.
- ضعي قوالب الكب كيك في فرنٍ مسخنٍ سابقاً على حرارة 360 درجة مئوية، مدّة خمس عشرة دقيقة حتّى تنضج تماماً.
- يمكن تزيين الكب كيك بالكريمة والفواكه، او قطع الشوكولاتة الملونة.
أرز ملون للأطفال
المكوّنات:
- كوبان من الأرز متوسط الحبة.
- بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
- دجاج مفروم فرماً ناعماً.
- كمية من جبن الموزريلا، والبارميزان.
- فلفل رومي ملون.
- منقوع الزعفران، ومنقوع حبات الشمندر.
طريقة التحضير:
- اغسلي الأرز جيداً بالماء حتّى تتخلصي من أكبر كميةٍ من النشا، ثمّ انقعيه في ماءٍ فاترٍ مدّة نصف ساعةٍ.
- شوحي البصل، والفلفل الحلو، قليلاً بالزبدة حتّى يصبح لون الخضروات ذهبياً، ثمّ أضيفي قطع الدجاج مع البهارات، وقلبي المكوّنات جميعاً حتّى تنضج قطع الدجاج.
- أضيفي الأرز على خليط الدجاج، والخضار، ثمّ غطي القدر واتركيه على نارٍ هادئة مدّة خمس عشرة دقيقة إلى أن يصل لمرحلة نصف نضج.
- قسمي الأرز في طبقين، أضيفي للقسم الأول كمية قليلة من منقوع الزعفران، والقسم الثاني أضيفي له منقوع الشمندر لتلوين الأرز، ومنحه لوناً مختلفاً.
- ضعي طبقات من الأرز الملون في طبق من البايركس، مع مراعاة توزيع طبقات من الجبن بين الأرز.
- وزعي طبقة غنية من خليط الجبن على وجه الأرز، ثمّ ادخليه إلى الفرن مدّةً تترواح بين عشر، إلى خمس عشرة دقيقة حتّى ينضج الأرز، ويذوب الجبن.