القهوة
هي من أهمّ وأكثر المشروبات المُنتشرة حول العالم، والتي يُقبل عليها الناس بشكل كبير ولافت. للقهوة العديد من الأنواع المختلفة والتي تعود أصولها جميعها إلى المطبخ العربي، ومن أكثر أنواع القهوة المُنتشرة حول العالم: القهوة العربية، والتركية، والأمريكية، والفرنسية، والإيرلندية، والقهوة المثلجة، والكابتشينو، واليمنية. تُزرع القهوة في الكثير من بلدان العالم، ولها العديد من الفوائد الصحيّة للجسم، ولعلّ أهمها هي أنّها مضادّة للاكتئاب والتوتر إذا ما تمّ تناولها باعتدال.
القهوة الفرنسية
المكوّنات
- علبة صغيرة من الحليب المركز، ويمكن استبداله بالحليب السائل.
- ملعقة صغيرة من الكاكاو.
- نصف ملعقة صغيرة من النسكافيه.
- ربع ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- ثلاث ملاعق صغيرة من السكر.
- نصف كوب من الماء.
طريقة التحضير
- نضع الحليب والماء في وعاء على النار حتى يسخن.
- نضيف القهوة الفرنسية ونحرّك، ثم نضيف الكاكاو.
- نضيف السكر ونحرك حتى يذوب تماماً، ثم نضيف النسكافيه والفانيلا ونتابع التحريك حتى تمتزج المكوّنات مع بعضها.
- نسكب القهوة الفرنسية في أكواب، ونُقدّمها ساخنةً.
الآيس كريم لتحضير القهوة الفرنسية
المكوّنات
- ثلاث ملاعق صغيرة من مُبيض القهوة (الكافي ميت).
- نصف كوب من الآيس كريم بنكهة الفانيلا.
- ملعقة كبيرة من النسكافيه.
- قرفة مطحونة.
- نصف كوب من الماء المغلي.
طريقة التحضير
- نضع الآيس كريم بالفانيلا في وعاء على نار هادئة حتى تذوب تماماً.
- نضف النسكافيه في كوب عميق، ثمّ نضيف فوقه مُبيّض القهوة (الكافي ميت) ونقلبهم مع بعضهم.
- نضيف الآيس كريم المُذاب ونحرّك المزيج جيداً.
- نضيف الماء المغلي بالتدريج مع مراعاة التحريك المستمر والسريع إلى أن تتكون رغوة كثيفة على الوجه.
- نضيف القرفة المطحونة على الوجه، ونُقدّمها ساخنةً.
- يمكن تقديم القهوة الفرنسية مع أيّ نوعٍ من المكسرات المُفضّلة لدينا مثل: الفستق الحلبي، أو الكاجو.
كريمة الخفق لتحضير القهوة الفرنسية
المكوّنات
- نصف كوب من كريمة الخفق.
- ملعقتان صغيرتان ونصف من الفانيلا السائلة.
- كوب ونصف من القهوة سريعة الذوبان.
- ربع كوب من السكر البودرة، ويمكن تقليل الكمية أو زيادتها حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- نضع الكريمة السائلة في وعاء عميق، ثمّ نضيف السكر البودرة ونخفقها بالخلّاط الكهربائي على سرعة متوسّطة حتى تتكاثف ويغلظ قوامها.
- نُقسم مزيج الكريمة في كوبين متساويين.
- نضع القهوة سريعة الذوبان في وعاءٍ صغير، ثمّ نضيف الفانيلا السائلة، ونُحرّك جيّداً حتى تذوب القهوة تماماً.
- نوزّع مزيج القهوة على الكوبين بالتساوي.
- نُقدّم القهوة الفرنسية مباشرةً دون تحريكها مجدداً.