طريقة عمل الفرنش توست

توست فرنسي مع الموز المقلي

المكونات

• أربع قطع من خبز التوست البائت.
• موزتان ناضجتان.
• بيضتان.
• ثلاث ملاعق كبيرة من زبدة الفول السوداني.
• ملعقتان كبيرتان من العسل.
• حفنة من الفول السوداني المقطع.
• ثلث كوب من الحليب السائل.
• ثلث كوب من الكريمة.
• ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض.
• رشة من الملح.
• ملعقة صغيرة من القرفة.
• نصف كوب من رقائق الذرة المدقوقة.
• سكر بودرة للرش على الوجه.

مكونات الموز المقلي:

• ثلاث موزات.
• ثلث كوب من دقيق الأرز.
• ملعقتان كبيرتان من الطحين.
• ملعقة صغيرة من البكينج باودر.
• نصف كوب من الماء المذاب فيه ملعقة صغيرة من البكينج صودا.
• ربع كوب من السكر.
• كوبان من الزيت للقلي.
• ملعقة كبيرة من بذور السمسم.

طريقة التحضير

• إزالة القشرة الجانبية للخبز بعناية.
• فرد كمية من زبدة الفول السوداني على كل قطعة من قطع الخبز، وإضافة شرائح الموز مع الفول السوداني والعسل على الوجه، وثنيها وإغلاقها بإحكام ووضعها جانبًا.
• خفق البيض مع الحليب والكريمة والسكر والملح والقرفة معًا.
• تسخين مقلاة واسعة ثم إضافة الزيت والزبدة إليها.
• نقع قطع الخبز في خليط البيض، ثم يتم تقليبه في رقائق الذرة المدقوقة.
• تحمير الخبز في خليط الزبدة والزيت الساخن لمدة ثلاث دقائق على كل جهة.
• رفع التوست من المقلاة ووضعه في طبق تقديم واسع، ورش كمية وافرة من السكر البودرة على الوجه.

تحضير الموز المقلي:

• خلط الطحين مع دقيق الأرز والبكينج باودر والسكر جيداً في طبق عميق، ثم إضافة خليط الماء مع البكينج صودا، وخفقهما قليلاً ليتكون عجين كثيف، وإضافة المزيد من الماء إذا كان العجين كثيفاً جداً.
• تقطيع الموز إلى شرائح بسماكة مناسبة، وتغميسها في العجين.
• وضع الزيت في المقلاة وتسخينه جيداً.
• تغليف شرائح الموز في دقيق الأرز، ثم نقلها إلى المقلاة، وتركها على النار حتى يتحمر الجانب الأول، ثم تقليبها على الجانب الآخر.
• رفع الموز المقلي من المقلاة ووضعه في مصفاة، ثم تحريك المصفاة للتخلص من الزيت الزائد.
• وضع الموز المقلي في طبق التقديم بجانب التوست، ورشه ببذور السمسم.

فرنش توست بنكهة البروليه

المكونات

• شرائح من الخبز الإفرنجي المقطع.
• أربع بيضات.
• كوب من الكريمة.
• كوب من الحليب السائل.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• أربع ملاعق كبيرة من الزبدة.
• نصف كوب من السكر.
• صوص التوت أو الفراولة الجاهز.

طريقة التحضير

• وضع شرائح الخبز في مقلاة واسعة وتحميصها قليلاً قبل وضعها في خليط الكريمة والحليب للمحافظة على قوامها خلال التحمير.
• خلط البيض مع الحليب والكريمة جيداً، وإضافة الفانيلا إلى الخليط، ثم خلط المكونات مع بعضها البعض.
• غمس قطع التوست في الخليط وتقليبها جيداً.
• تسخين الزبدة في مقلاة واسعة.
• إضافة قطع الخبز إلى الزبدة في المقلاة وتقليبها على كل الجهات حتى تحمّرها واكتسابها اللون الذهبي.
• رفع قطع التوست من المقلاة ووضعها في صينية خبز ورشها بملعقة كبيرة من السكر، ثم فردها جيداً على السطح.
• إدخال الصينية إلى الفرن، وتحمير السطح فقط وتحويل السكر لطبقة من الكراميل، مع مراعاة عدم حرق السكر.
• إخراج الصينية من الفرن وتركها جانباً لتبرد قليلاً.
• تقطيع التوست المحمّر إلى قطع متوسطة الحجم، ووضعها في طبق تقديم، ثم تقديمها إلى جانب صوص التوت أو الفراولة حسب الرغبة.