طريقة عمل عصير طازج

عصير الشمام

المكوّنات

• حبة شمام متوسطة مقشرة، ومقطعة.
• ربع كوب من ماء الورد.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
• خمسة مكعبات ثلج.

طريقة التحضير

• تحضير أربعة كاسات لتقديم العصير.
• وضع ماء الورد، والشمام، والفانيلا، والثلج، والسكر في وعاء الخلاط، وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة، حتى يصبح العصير بقوامٍ ناعم.
• سكب العصير في الكاسات، وتقديمه مباشرة.

عصير الطماطم بالنعناع

المكوّنات

• عشرون حبة صغيرة من الطماطم.
• نصف كوب من النعناع الأخضر.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• مكعبات ثلج.
• ماء بارد.

طريقة التحضير

• وضع النعناع، والفلفل الأسود، والطماطم، والملح في وعاء الخلاط، ثمّ إضافة الماء البارد، وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة، حتى يتكون عصير ناعم القوام.
• وضع مكعبات الثلج في كاسات التقديم، وسكب العصير فيها، وتقديمه مباشرة.

عصير ليمونادة بالفراولة

المكوّنات

• عشرون حبة فراولة.
• ربع كوب من السكر الناعم.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
• شريحتان من الليمون.
• مياه غازية.
• مكعبات ثلج.

طريقة التحضير

• إحضار كوبين لتقديم العصير، ووضع شرائح الليمون، والثلج فيهما.
• تقطيع حبات الفراولة على شكل شرائح، ووضعها في طبق، ونثر مقدار ملعقتين، أو ثلاث ملاعق من السكر الناعم عليها، وتركها بضع دقائق على الأقل.
• إضافة عصير الليمون، وباقي كمية السكر إلى شرائح الفراولة، ووضعها في محضرة الطعام اليدوية، وفرمها للحصول على مزيج ناعم، وتوزيعها في أكواب التقديم، ثمّ إضافة المياه الغازية إليها.

عصير الفانيلا بالموز

المكوّنات

• مئة وخمسون ملليلتراً من الحليب.
• علبتان من شوكولاتة الحليب.
• ملعقتان كبيرتان من العسل.
• ملعقة كبيرة من الكريمة الطازجة.
• حبة موز كبيرة.
• مكعبات ثلج.

طريقة التحضير

• وضع الحليب، وشوكولاتة الحليب، والعسل، والكريمة الطازجة، والموز، والثلج في وعاء الخلاط الكهربائي، وخفق المكوّنات معاً، ثمّ سكب العصير في كاسات التقديم، وتزيينه ببشر الليمون، وكريمة الشانتي.

عصير الأناناس

المكوّنات

• كوبان من قطع الأناناس.
• كوب من الماء البارد.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• كوب من الحليب.
• أربعة مكعبات من الثلج.

طريقة التحضير

*وضع الأناناس، والماء البارد، والسكر، والحليب، والثلج في وعاء الخلاط، ومزجها جيداً.

عصير الجزر والبرتقال

المكوّنات

• حبتان متوسطتان من الجزر مقشرتان.
• خمس حبّات من برتقال أبو سرّة.
• ملعقة من السكر الأبيض.
• كوب من الماء البارد.
• من أربعة إلى خمسة مكعبات من الثلج.

طريقة التحضير

فرم الجزر، ووضعه في وعاء الخلاط الكهربائي، والخلط جيداً، ثمّ إضافة عصير البرتقال، والماء، والسكر، ومكعبات الثلج، والمزج جيداً، ثمّ تقديم العصير.

عصير المانجا

المكوّنات

• حبتان ناضجتان، ومقشرتان من المانجا.
• ملعقتان من آيس كريم الفانيلا.
• كوب من لبن الزبادي.

طريقة التحضير

تقطيع حبات المانجا إلى قطع صغيرة، ووضعها في وعاء الخلاط الكهربائي، وإضافة اللبن الزبادي، والآيس كريم، وخلطها جيداً، ثمّ وضع العصير في كاسات التقديم.

عصير جوافة بالرمان

المكوّنات

• رمان.
• جوافة.
• سكر.
• حليب.

طريقة التحضير

• نزع بذور الرمان من الحبات، وعصر جزء منها في الخلاط الكهربائي بعد إضافة السكر والماء لها.
• تصفية عصير الرمان بالمصفاة، وسكبه في كوب، ثمّ عصر الجوافة مع السكر، والحليب، وتصفيتها، وصبّ العصير في كأس تقديم، وسكب القليل من عصير الرمان عليه، وتقديمه بارداً.

عصير الشمام والبطيخ

المكوّنات

• حبة شمام.
• حبة صغيرة من البطيخ.
• ملعقتان كبيرتان من السكر الناعم البودرة.
• مكعبات ثلج.

طريقة التحضير

• إحضار كأسين شفافين لتقديم العصير فيهما، وتوزيع مكعبات الثلج بينهما.
• تقشير الشمام، وفرمه إلى قطع صغيرة، ثمّ وضعه في وعاء الخلاط الكهربائي، وإضافة ملعقة كبيرة من السكر.
• تشغيل الخلاط على سرعة متوسطة، حتى يتكون عصير متجانس وناعم.
• سكب العصير في كاسات التقديم، حتى تمتلئ لنصفها.
• تقشير البطيخ، وفرمه إلى قطع صغيرة، ووضعه في وعاء الخلاط، وإضافة ملعقة كبيرة من السكر، وخلطه على سرعة متوسطة، حتى يصبح ناعم القوام، ثمّ سكبه فوق عصير الشمام، وتقديمه فوراً.