الخبز بالثوم والجبنة
نوع من أنواع المقبلات المشهور في العالم كله، وفي الوقت الحالي لا يكاد تخلو قائمة أي مطعم من المطاعم من هذه الوصفة، وكانت أول دولة تقوم بتحضيره هي الولايات المتحدة الأمريكية، وبعدها انتشر إلى باقي دول أوروبا ثم إلى بقية دول العالم.
يتم استخدام الخبز الفرنسي في تحضيره، بالإضافة إلى مجموعة من الأجبان المفضلة، حيث لا يقتصر على نوع واحد من الأجبان، ومن الملاحظ أن الخبز بالثوم في البرازيل يتم تقديمه كطبق رئيسي إلى جانب بعض الأطباق من المقبلات المشهورة هناك.
طريقة عمل الخبز بالثوم والجبنة
المقادير
- رغيف من الخبز الفرنسي (الباجت).
- ستة فصوص من الثوم المهروس.
- كوب من المايونيز.
- كوب من جبنة الموزاريلا.
- كوب من جبنة البارميزان.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
طريقة التحضير
- نبدأ بتقطيع الخبز الفرنسي إلى شرائح سميكة بشكل مائل.
- على وجه كل شريحة وبواسطة فرشاة، نضع القليل من زيت الزيتون ونوزعه جيداً.
- نسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة.
- نضع شرائح الخبز في الصينية المراد الشوي بها، ثم ندخلها إلى الفرن حتى تتحمص بحيث تأخذ الأطراف اللون الذهبي.
- نضع الثوم المهروس في وعاء عميق، ثم نضيف المايونيز ونقلب جيداً.
- نضيف الملح وجبن الموزاريلا والبارميزان ونقلب.
- نوزع خليط الجبن على وجه كل شريحة من شرائح الخبز، ثم نقدمه.
طريقة صنع الخبز بالثوم والأعشاب
المقادير
- نصف كوب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- ستة فصوص من الثوم المهروس.
- خمس ملاعق كبيرة من الزعتر المجفف أو الطازج.
- ملعقة كبيرة من الثوم المعمّر.
- نصف كوب من الجبن الموزاريلا.
- قطعة واحدة من الخبز الباجت.
طريقة التحضير
- نضع الزبدة اللينة في وعاء عميق، ثم نضيف الثوم المهروس ونقلب جيداً.
- نضيف الثوم المعمر والزعتر المجفف وجبن الموزاريلا ونقلب.
- نبدأ بتقطيع الخبز الباجت الفرنسي بطرف سكينة حادة بطريقة أفقية مائلة، ولكن دون أن نقوم بتقسيم كل قطعة على حدة.
- نوزع مزيج الحشو بداخل كل التقسيمات التي قمنا بعملها.
- نلف قطعة خبز الباجت بورق الألمنيوم جيداً، ثم ندخله إلى الفرن - الذي يجب أن نقوم بتسخينه مسبقاً - لمدة عشر دقائق أو حتى يتحمر وجهه.
- نخرج الخبز من الفرن ونقدمه ساخناً.
ملاحظة: يمكن استبدال جبن الموزاريلا بأي نوع من أنواع الأجبان الأخرى، حيث يمكن استخدام جبن الشيدر، أو جبن الفيتا، أو القشقوان، أو البارميزان، كما ويمكن مزج أكثر من نوع جبن في الحشو.