طريقة عمل كريم الثوم بالنشا طب 21 الشاملة

القيمة الغذائيّة للثوم

كريم ثوم بالنشا

المكوّنات

• كوب ونصف من الماء البارد.
• نصف كوبٍ من الزيت.
• ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
• ملعقة كبيرة من النشا.

طريقة التحضير

• وضع الماء والنشا بداخل وعاء مناسب ورفعه على نار منخفضة الحرارة مع الانتباه لتحريكه بشكلٍ مستمر حتى يُصبح متماسكاً وشفاف اللون.
• سكب خليط النشا والماء في وعاء مناسب الحجم بعد رفعه من على النار مباشرة وتركه جانباً حتى يَبرد جيداً ويَتماسك مع بعضه البعض.
• وضع خليط النشا في إبريق الخلاّط الكهربائي وإضافة الثوم المهروس وزيت الزيتون له وخلط كافة المكونات مع بعضها البعض جيداً حتى تتجانس تماماً.
• إضافة عصير الليمون والملح فوق خليط النشا وإعادة خلط المكوّنات مرّةً أُخرى مع بعضها البعض بشكلٍ جيد للحصول على صلصة ناعمة.
• وضع كريم الثوم بالنشا في طبق تقديم مناسب بجانب الوجبات المُختلفة ويُمكن حفظه في البراد لوقت الاستخدام مع الانتباه لإغلاق الوعاء الخاص به جيداً في تلك الحالة.

صلصة الثوم بالزيت النباتي

المكوّنات

• عدة فصوص من الثوم بدون الأطراف الخضار.
• القليل من الملح.
• كوب من الزيت النباتي.
• عصير ليمونة.

طريقة التحضير

• إحضار وعاء الخلاّط الكهربائي ووضع فصوص الثوم والملح بداخله وخلطهما بشكلٍ جيد للحصول على خليطٍ يُشبه المعجون.
• إضافة القليل من الزيت النباتي فوق خليط الثوم وخلطه جيّداً حتى يُصبح ناعماً ثمّ إضافة المتبقي من الزيت بشكلٍ مستمر ويجب عدم إطفاء الخلاّط الكهربائي في أثناء إضافة الزيت المتبقي.
• إضافة عصير الليمون وخلطه مع باقي المكوّنات بشكلٍ جيد للحصول على صلصة الثوم المرغوب بها وبالإمكان إضافة المزيد من عصير الليمون للحصول على صلصة ذات قوامٍ ناعم أكثر.

صلصة الثوم بالأعشاب

المكوّنات

• ملعقة كبيرة من: نبات الطرخون الطازج، البقدونس، الثوم المُعّمر والريحان.
• فصّان من الثوم المهروس.
• نصف كوبٍ من الزبادي.
• نصف كوبٍ من المايونيز الخفيف.

طريقة التحضير

• فرم كُلٍ من: الطرخون، البقدونس، الثوم المعمر والريحان فرماً ناعماً ووضعها في طبق مناسب الحجم.
• إضافة الثوم المهروس، المايونيز والزبادي فوق الأعشاب الطازجة وخلط كافة المكوّنات مع بعضها البعض بشكلٍ جيد باستخدام الملعقة.
• وضع خليط صلصة الثوم بالأعشاب في طبق تقديم مناسب الحجم وتقديمها مباشرة أو الاحتفاظ بها ا في البراد.

صلصة الثومية بالبيض

المكوّنات

• ربع ملعقةٍ صغيرةٍ ملح.
• فصّان ثوم المهروس.
• ثلاثة أرباع الكوب من زيت الذرة.
• ملعقة صغيرة من الخل.
• بياض بيضتين.

طريقة التحضير

• وضع بياض البيض والملح بداخل الخلاّط الكهربائي وخلطهما جيداً لعدّة دقائق.
• إضافة رشة ملح أُخرى، الخل والثوم فوق الخليط السابق وخلطهما مرّةً أُخرى بشكلٍ جيد.
• إضافة الزيت فوق الخليط تدريجياً مع الإنتباه لعدم إطفاء الخلط في تلك الأثناء للحصول على صلصة ناعمة.