سلطة الثوم
هناك أنواع عديدة من السلطة التي يتم إدخال الثوم إليها كمُكوّن رئيسي حتى يكون طعمه مميزاً وواضحاً في السلطة، ولا توجد خضروات مُعيّنة يجب استخدامها دون أخرى ولكن في العادة ما يتمّ استخدام الخضار الموسمية المتوفرة، وكثيراً ما يتمّ الخلط ما بين سلطة الثوم وصلصة الثوم، ويجدر القول بأنّ سلطة الثوم يُمكن تناولها وحدها كطبق صحي خفيف، في حين أنّ صلصة الثوم يجب تقديمها إلى جانب الخبز أو أحد أنواع اللحوم المشوية ولا يمكن تناولها وحدها.
تعدّ سلطة الثوم أحد أنواع السلطة المفضلة لدى مُتبعي الحميات الغذائية الخاصة بإنقاص الوزن، وذلك طالما أنّ المايونيز أو الجبنة لا تتم إضافتها إليها، وبالتالي هي على عكس صلصة الثوم الغنية بالدهون؛ فهي غنيّة بالفيتامينات المختلفة وخفيفة المحتوى بالسعرات الحرارية مقارنةً بغيرها، وخاصّةً أنّ الثوم يحتوي على الألياف الغذائية وفيتامين سي والكالسيوم.
مكونات سلطة الثوم
- رأس ملفوف أخضر صغير.
- حبة واحدة فليفلة حلوة خضراء.
- حبة جزر كبيرة.
- حبة خيار كبيرة.
- ربع كوب من عصير الليمون، أو يُمكنك استخدام ربع كوب من الخل الطبيعي.
- حبتان صغيرتان من الطماطم.
- رأس كامل من الثوم، أو يُمكنك استخدام ملعقتين صغيرتين من الثوم البودرة بعد تذويبهما في ملعقتين كبيرتين من الماء وسكبهما فوق السلطة.
- نصف كوب من الزيت النباتي مثل زيت الزيتون أو زيت الكانولا وذلك حسب الرغبة.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
طريقة تحضير سلطة الثوم
- جهّز الخضار للسلطة وذلك بتقطيع الملفوف والفليفلة الخضراء الحلوة والخيار إلى قطع صغيرة، وابرش حبة الجزر، واهرس فصوص الثوم.
- ضع الملفوف والفليفلة والخيار والجزر في وعاء كبير واتركه جانباً.
- ضع الثوم في وعاء صغير واسكب فوقه عصير الليمون واتركه لعدة دقائق.
- أضف الزيت النباتي إلى وعاء آخر، وأضف إليه الملح وعصير الليمون والثوم المهروس، واخفق المكونات جيداً وبحركة سريعة حتى يتجانس الزيت مع عصير الليمون.
- اسكب مزيج الزيت وعصير الليمون والملح والثوم فوق الخضار المقطعة، وقلّب كلّ المكونات معاً وتأكّد من أنّ كل قطع الخضروات قد تغطّت بالكامل بنكهة الثوم، ثم اتركها لمدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة حتى تتشرب النكهات وتتجانس معاً.
- قدّم طبق السلطة إلى جانب شرائح خبز التوست المحمّصة كطبق مقبلات أو طبق جانبي خفيف، ويمكن تقديم السمك المشوي إلى جانبه حتى يكون طبقاً صحياً ومتوازناً، أو يُمكنك تقديمه إلى جانب أيّ نوعٍ من أنواع اللحوم التي تفضّلها.