الثومية
تتنوع أطباق المقبلات التي ترافق المأكولات الرئيسة الدسمة على موائد الإفطار والغداء والعشاء، ولعل سلطة الثومية أو صلصة الثوم إحدى أشهر المقبلات والسلطات وأكثرها شيوعاً بين الناس، إذ يستمتع الناس بطعمها اللذيذ والذي يضفي على بعض الأطعمة الطعم الألذّ، والقيمة الغذائية العالية، وتتميز الثومية برائحتها القوية التي لا تقاوم، فتضاف إلى الشاورما وأطباق الدجاج والمشاوي وغيرها الكثير من الطعام، وفي هذا المقال سنتحدث عن طريقة إعداد الثومية ومكوناتها بالشرح والتوضيح.
عناصر الثوم الغذائية
ويتألف الثوم من العديد من العناصر الغذائية والمكونات التي أكسبتها الفائدة الكبيرة، ونذكر من عناصرها ما يلي:
- الفيتامينات، مثل فيتامين ألف وباء.
- المعادن، مثل الزنك والحديد والبوتاسيوم وغيرها.
- الأملاح.
فوائد الثوم
ويعد الثوم أحد الخضار المفيدة للإنسان، وتتمثل فائدته فيما يلي:
- الوقاية من الإصابة بمختلف أنواع السرطان، وخاصةً سرطان المعدة وسرطان القولون.
- علاج مناطق لسعات ولدغات الحشرات.
- علاج الرشح.
- علاج أمراض اللثة والتهاباتها.
- علاج تساقط الشعر.
طريقة سلطة الثومية
الثومية بالبيض
المكونات
- أربعة سنونٍ من الثوم.
- عصير نصف ليمونةٍ كبيرةٍ الحجم.
- خمس بيضات.
- ملحٌ -حسب الرغبة-.
- ملعقةٌ كبيرةٌ من الزيت النباتي.
طريقة التحضير
- إحضار الخلاط الكهربائي ووضع البيض والملح فيه.
- إضافة الزيت النباتي والثوم المقشر وعصير الليمون الحامض، وخلط المكونات جميعاً بشكلٍ جيدٍ لمدة دقيقةٍ واحدةٍ والتوقف عندما تصبح كالرغوة.
- إضافة زيت الذرة بشكلٍ تدريجي على شكل خيطٍ مع استمرار الخلط إلى أن يصبح قوام الخليط كثيفاً ومتماسكاً.
الثومية باللبن
المكونات
- خمسة سنونٍ من الثوم المقشر.
- ربع كأسٍ من الماء.
- كميةٌ قليلةٌ من ملح الطعام.
- كميةٌ قليلةٌ من الفلفل الأسود.
- ربع كأسٍ من الزبادي أو اللبن.
طريقة التحضير
- وضع الثوم المقشر في الخلاط الكهربائي.
- إضافة اللبن الزبادي والماء إلى الخلاط وخلط المكونات جيداً.
- إضافة الملح والفلفل الأسود للمكونات وخلطها معاً.
- وضع الخليط في الفرن للتحمير.
- إخراج المزيج من الفرن وتركه جانباً لوقتٍ قليلٍ ليبرد.
- المزيج أو الثومية جاهزةٌ للتقديم والأكل إلى جانب الأطعمة المختلفة.
ثومية المايونيز
المكونات
- ستة سنونٍ من الثوم المقشر.
- قليلٌ من ملح الطعام.
- أربع ملاعقَ من الزيت النباتي.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الحامض.
- عشر ملاعق من المايونيز.
طريقة التحضير
- وضع الثوم المقشر في الفرن لشويه.
- إخراج الثوم المشوي من الفرن وهرسه.
- وضع الثوم المهروس في الخلاط الكهربائي وإضافة الملح والزيت وعصير الليمون والمايونيز.
- خلط المكونات جيداً حتى يتجانس المزيج.
- الثومية جاهزةٌ للتقديم والأكل إلى جانب الأطباق المختلفة.