صلصة الثوم
تعتبر صلصة الثوم إحدى أنواع الصلصات اللذيذة، وسهلة التحضير، والمقدمة مع مختلف الأطباق الرئيسية، حيث من الممكن تقديمها مع الدجاج المقلي، أو إلى جانب البطاطس المقلية، ومع السلطات، وفي حشوات السندويشات كسندويشات الشاورما، والمسحب، حيث تزيد من لذة الطعم، ومن القيمة الغذائية للأطباق المقدمة معها، لأنها تحتوي على العديد من العناصر الغذائية اللازمة لصحة الجسم وسلامته، مثل: المعادن، والفيتامينات، ولا بد من الإشارة إلى أن العديد من السيدات يفضلن تحضيرها في المنزل، لذلك سنعرفكم في هذا المقال على طريقة صنعها.
عمل صلصة الثوم
المكوّنات:
- كأس من الثوم المقشر.
- نصف ملعقة كبيرة من الملح.
- أربعة كؤوس من زيت الكانولا.
- ربع كأس من عصير الليمون.
طريقة التحضير:
- نضع الثوم في وعاء الخلاط الكهربائي، ونضيف إليه الملح، ونخلطهما جيداً.
- نصب الزيت فوق المزيج بشكلٍ تدريجي، مع الاستمرار في التحريك، ثمّ نضيف عصير الليمون، ونخلطه إلى أن تتمازج جميع المكوّنات، مع الاستمرار بالتحريك إلى أن نحصل على صلصة قريبة من قوام المايونيز، علماً أننا نحتاج إلى ربع ساعة من التحريك للحصول على هذا القوام.
عمل صلصة الثوم بالحليب
المكوّنات:
- رأس من الثوم.
- أربع ملاعق صغيرة من الزبدة.
- أربع ملاعق صغيرة من الطحين.
- كأس من الحليب السائل.
طريقة التحضير:
- نقطع الطبقة العليا من الثوم، ثمّ نلفه بورق ألمونيوم، وندخله إلى الفرن، ونتركه لمدة نصف ساعة.
- نضع الزبدة في مقلاة على الغاز، ونذوبها، ثمّ نضيف إليها الطحين، ونحركها باستمرار، ونتركها لمدة 120 ثانية، ثمّ نضيف الحليب، ونستمر بالتحريك.
- نهرس الثوم، ونضيفه إلى مزيج الزبدة، مع الاستمرار بالتحريك، ثمّ نرفعه عن الغاز، ونتركه إلى أن يبرد.
عمل صلصة الثوم بالمايونيز
المكوّنات:
- عشر ملاعق صغيرة من المايونيز.
- ثلاثة فصوص من الثوم.
- أربع ملاعق صغيرة من الماء.
- رشة من الملح.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
طريقة التحضير:
- نضع المايونيز في إناء، ونهرس الثوم، ونضيفه إليه، مع عصير الليمون، والملح، ونخلطها جيداً.
- نقدمها مع السلطات، أو مع حشوات السندويشات، أو مع البطاطس المقلية.
عمل صلصة الثوم بالبطاطس
المكوّنات:
- أربع حبات من البطاطس.
- علبة من لبن الزبادي.
- خمسة فصوص من الثوم.
- ليمونة.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير:
- نقشر البطاطس، ونقطعها، ثمّ نسلقها، ونسلق معها أربعة فصوص من الثوم.
- نرفع البطاطس من الماء، ونضعها في وعاء الخلاط الكهربائي، ثمّ نضيف إليها الزبادي، ونعصر الليمونة ونضيف العصير، وفص الثوم المتبقي، والملح، ونخلط المكوّنات جيداً، ثمّ نقدمها مع البطاطس، أو مع الدجاج المقلي.