طريقة عمل الثومية بدون بيض
القيمة الغذائية للثومية يوضّح الجدول الآتي القيمة الغذائيّة لكل ملعقتان طعام من الثومية:
جدول المحتويات
القيمة الغذائية للثومية
يوضّح الجدول الآتي القيمة الغذائيّة لكل ملعقتان طعام من الثومية:
الثومية دون بيض
المكوّنات
- كوبان من الماء.
- ست ملاعق من النشا.
- ملعقة من الملح.
- أربع فصوص من الثوم المهروس.
- نصف كوب من زيت الذرة.
- نصف ملعقة من حمض الليمون.
- طماطم صغيرة.
- بصل صغير.
- فطر صغير.
- فليفلة مقطعة.
طريقة التحضير
- ضع كلٍّ من الماء والنشا في قِدر صغير الحجم.
- ضع القِدر على نار هادئة إلى أن يسخن المزيج.
- حرّك المزيج باستمرار إلى أن يصبح المزيج متماسك وناعم.
- ضع المزيج في طبق واسع، واتركه ليبرد قليلاً بدرجة حرارة الغرفة.
- ضع النشا، والثوم، والملح في وعاء الخلّاط.
- شغل الخلّاط بشكل مستمر مع إضافة الزيت على شكل خط وبشكل تدريجي.
- أضف حمض الليمون.
- شغل الخلّاط للحصول على مزيج أبيض يشبه بقوامه المايونيز.
- ضع صلصة الثومية في وعاء زجاجي ذو غطاء.
- أغلق الوعاء وضعه في الثلاجة قبل الاستخدام بساعة.
الثومية بزيت الزيتون
المكوّنات
- ملعقتان كبيرتان من كلٍّ من: زيت الزيتون، وعصير الليمون، والمايونيز.
- نصف كوب من اللبن الزبادي.
- حبة كبيرة من البطاطا كبيرة الحجم.
- ملح.
- إحدى عشر فص ثوم أو أكثر.
طريقة التحضير
- اسلق البطاطا ثمّ قشّرها.
- ضع كل من زيت الزيتون، وعصير الليمون، والمايونيز، واللبن الرائب، والبطاطا المسلوقة، والثوم، والملح في وعاء كبير.
- اخلط المكوّنات مع بعضها بشكل جيد إلى أن تتجانس، ويصبح المزيج ناعماً يشبه الكريمة المخفوقة.
- ضع الثومية في الثلاجة لتبرد.
ثومية بالمايونيز
المكوّنات
- ثلاث ملاعق من اللبن الزبادي.
- ملعقة كبيرة من المايونيز.
- فص واحد من الثوم.
- ملعقة كبيرة من الخل.
- ملعقة صغيرة من الكاتشب.
طريقة التحضير
- ضع كل من اللبن الزبادي، والمايونيز، والثوم، والخل، والكاتشب في وعاء عميق.
- اخلط المكوّنات جيداً مع بعضها إلى أن تندمج.
- تبل المزيج بالدرجة المناسبة.
- قدّم صلصة الثومية مع الشاورما.
تغميسة الثومية
المكوّنات
- كوب ونصف من الماء البارد.
- ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
- ملعقتان كبيرتان من مسحوق الثوم.
- نصف كوب من زيت الزيتون أو الزيت النباتي.
- ربع كوب من الماء المثلّج.
- ملعقة صغيرة من كلٍّ من: الملح، وعصير الليمون.
طريقة التحضير
- ضع النشا والماء البارد في قِدر صغيرة.
- اطهي المزيج على نار منخفضة مع التحريك بشكل مستمر إلى أن يصبح لون المزيج شفاف.
- غطِ المزيج واتركه ليبرد بشكل تام.
- ضع مزيج النشا والثوم في محضرة الطعام.
- أضف الزيت بكل رفق إلى المزيج.
- أضف الماء المثلّج بشكل تدريجي إلى أن تحصل على القوام المناسب للصلصة.
- أضف عصير الليمون.
- قلّب المزيج ثمّ قدمه.
المقال السابق: عظماء في تاريخ مصر
المقال التالي: أين تقع مدينة فايد
طريقة عمل الثومية بدون بيض: رأيكم يهمنا
0.0 / 5
0 تقييم
5
(0)
4
(0)
3
(0)
2
(0)
1
(0)