كيكة التّفاح المبروشة
التفّاح من أكثر أنواع الفواكه انتشاراً في العالم لأنّه متوفّر تقريباً على مدار العام ولأنّ سعره مناسب وفي متناول الجّميع، يأتينا التّفاح بألوان وأشكال متعدّدة ولكلٍ منها اسمٌ معيّن، وفوائد التّفاح الصحّيّة والجماليّة لجسم الإنسان لا تعدُّ ولا تحصى إذ إنّها من الفواكه الغنيّة بمضادّات الأكسدة والألياف والّتي تساهم أيضاً في مساعدة الجسم للمحافظة على صحّة القلب ويحتوي التفّاح أيضاً على فيتامين ج الضروريّ لتقوية مناعة الجّسم، وفي هذا المقال سنذكر طريقة تحضير مبروشة التّفاح أو ما يعرف بكيكة التّفاح المبروشة نرجو أن تنال إعجابكم.
المكوّنات
- كوبان وثلثا كوب من الطّحين الأبيض المتعدّد الاستعمالات.
- مئتا غرام من الزّبدة غير المملّحة وغير المبرّدة.
- مئة وعشرون غراماً من سكّر البودرة.
- صفار حبّتان من البيض.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ثلاثة أرباع كوب من السّكر الأبيض.
- ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيلّا.
- كيلو واحد من التّفاح.
- ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- ملعقة كبيرة من فتات الخبز.
طريقة التّحضير
- سخّني الفرن على حرارة مئة وثمانين مئويّة.
- ضعي الطّحين، وسكّر البودرة، والملح، والزّبدة، وصفار البيض في وعاء كبير ثمّ اعجني إلى أن تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- اقسمي العجينة إلى ثلث لوجه الكيك وثلثان للقاعدة.
- غلّفي العجينة بورق النّايلون واتركيها في الثلّاجة لمدّة ثلاثين دقيقة.
- خذي العجينة المعدّة لقاعدة الكيك ورقّيها بواسطة الشوبك بين قطعتين من النّايلون، ثمّ انقليها إلى صينيّة مستطيلة الشّكل مدهونة بالزّبدة ومرشوشة بالقليل من الطّحين واثقبيها كلّ الجّهات بواسطة شوكة واخبزيها لمدّة خمس عشر دقيقة أو إلى أن تحمرّ.
- رشّي العجينة بفتات الخبز، ثمّ ضعي حشوة التّفاح في الصّينيّة، وابرشي العجينة المتبقيّة فوق الحشوة بواسطة مبرشة كبيرة الثّقوب.
- أخبزي الكيكة لمدّة أربعين دقيقة أو إلى أن تكتسب اللّون الذّهبيّ الفاتح.
- قطّعي الكيكة إلى مربّعات وزيّنيها ببودرة السكّر، أو قدّميها مع بوظة الفانيلّا.
طريقة تحضيرحشوة التّفاح
- قشّري التّفاح وأزيلي البذور.
- ابرشي التّفاح واطبخيه مع السكّر في قدر فوق نار خفيفة.
- أضيفي القرفة وخلاصة الفانيلّا وطبخيها إلى أن يتبخّر كل السّائل الموجود في القدر.
- أتركي الحشوة إلى أن تبرد قليلاً.
ملاحظات
- يمكن استبدال التفّاح بأيّ نوع من الفواكه المفضّلة لدى العائلة كالإنجاص، أو المشمش، أو الفراولة.
- يمكن أن تضعي العجينة في الفريزر إلى مدّة تصل إلى الأسبوعين وأخرجيها قبل الخبز بثلاث ساعات.
- يمكنك تقديم هذه الكيكة مع الكريمة المخفوقة و فنجان من القهوة السّادة.