وضع جميع المكوّنات الجافة الآتية: الطحين، الخميرة، الملح والسكر في وعاء وخلطها معاً ثمّ إضافة نصف كوبٍ من الماء وربع كوبٍ من الزيت النباتي إلى المكونات ثم ّخلط المكونات جيداً للحصول على عجينة ناعمة وملساء.
تغطية العجينة بكيس أو قطعة من النايلون ووضعها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها وترتاح قليلاً.
رفع الغطاء عن العجينة ووضعها على سطح مستوٍ ثمّ تقطيعها إلى قطع صغيرة على شكل كرات وحشوها بملعقة واحدة كبيرة من الجبنة البيضاء ثمّ تشكيلها على شكل نصف دائرة.
ترتيب كرات السمبوسة المحشوة في صينيّة للخبز ثمّ إدخال الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على درجة حرارة مئة وثمانين مئوية وشوي السمبوسة حتى يصبح لونها مائل للبني الذهبي ثمّ إخراجها من الفرن وتقديمها.
القيمة الغذائيّة للبطاطا الحلوة
الطاقة
90 سعرة حراريّة
البروتين
0.60 غرام
الدهون
0 غرام
الكربوهيدرات
21.69 غرام
الألياف
1.8 غرام
السكريات
12.05 غرام
الكالسيوم
12 ملليغرام
الحديد
0.87 ملليغرام
الصوديوم
27 ملليغرام
فيتامين C
10.8 ملليغرام
فيتامين أ
6928 LU
الأحماض الدهنية، مجموع المشبعة
0 غرام
الأحماض الدهنية، المجموع العابر
0 غرام
كولسترول
0 ملليغرام
سمبوسة البطاطا الحلوة
مدة تجهيز المكونات
10 دقائق
مدّة الطهي
25 دقيقة
تكفي لِ
5 أشخاص
المكونات
ملعقة كبيرة من الحليب.
حبّة من البطاطا الحُلوة المُقشّرة والمُقطّعة إلى مكعبات.
عشرون لفافة من الوونتون.
ملعقة صغيرة من الزبدة.
ملعقة كبيرة من خليط شوربة البصل الجاف.
لقليل من زيت السمسم للدَهن.
رشّة من مسحوق الكاري -حسب الرغبة-.
طريقة التحضير
وضع مكعبات البطاطا الحلوة في قدر مع القليل من الماء ثمّ رفع القدر على نار معتدلة الحرارة وسلق البطاطا ثمّ تصفيتها من الماء.
وضع كل من: البطاطا المسلوقة، خليط شوربة البصل، الزبدة والحليب في وعاء ثمّ هرس البطاطا مع المكوّنات ومزجها معاً جيداً.
وضع القليل من مزيج البطاطا الحلوة في وسط كل لفافة وونتون مع دهن كل جانبين متجاورين من اللفائف بالماء ثم لَف اللفائف وتشكيلها على شكل مثلثات مع الضغط على الحواف معاً لغلقها بإحكام.
دهن جوانب اللفائف بالقليل من زيت السمسم ثمّ ترتيب حبّات السمبوسة المحشوّة في صينية مناسبة الحجم ثمّ إدخال الصينيّة إلى فرن مُحمّى مسبقاً على درجة حرارة مئة وتسعين درجة ئوية.
شوي السمبوسة لمدّة عشر دقائق على الوجه الأول ولمدّة خمس دقائق على وجهها الآخر حتى تكتسب اللون الذهبي.