الأطباق الصحية
تعد الأطباق الصحية من الأطباق الشهية والمفضلة لدى العديد من الأشخاص، حيث أنها تساهم في الحفاظ على صحتهم، وتمنع زيادة مستوى الكولسترول والدهون بالدم، مما يحمي من الإصابة بالعديد من الأمراض، كالجلطات، والسكري، وارتفاع ضغط الدم، وتختلف طرق إعداد الأطباق الصحية تبعاً للمكوّنات المستخدمة في تحضيرها، حيث من الممكن إعدادها بالخضار، أو باللحوم، أو بالأسماك عن طريق شيّها أو سلقها، وفي هذا المقال سنعرفكم على طريقة عمل بعض الأطباق الصحية.
سلطة السيزر مع صدر الدجاج
المكوّنات:
- ثلاثة صدور من الدجاج.
- رأسان من الخس.
- ثلاث جزرات.
- ثلاث حبات من الذرة.
- نصف كوب من الماء.
- رشة ملح.
- فلفل أسود.
- رشة من النعناع المجفف.
- القليل من بهارات الدجاج.
- القليل من اللبن.
- القليل من الليمون.
طريقة التحضير:
- أضيفي الملح، والنعناع، والفلفل الأسود، والبهارات إلى صدر الدجاج، وقلبيه جيداً.
- ضعي أي نوع من الصوص، وحركيه مع المكونات.
- اخلطي اللبن في وعاء آخر مع الفلفل الأسود، والنعناع اليابس، والليمون، والفلفل.
- اخلطي الخس مع الطماطم، والذرة.
- اسكبي صدر الدجاج المقلي على المزيج، وحركيه جيداً، وأضيفي القليل من اللبن.
سباغيتي بالدجاج الصحي
المكوّنات:
- خمسمئة غرام من صدر الدجاج المقطع إلى شرائح.
- رأس من الفليفلة الحمراء.
- رأس من الفليفلة الصفراء.
- رأس من البصل .
- ذرة مسلوقة، حسب الرغبة.
- أربع ملاعق صغيرة من صلصة البندورة.
- ربع كوب من صلصة الصويا.
- ملعقتان صغيرتان من السكر.
- نصف ملعقة كبيرة من البابريكا.
- نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- أربع ملاعق كبيرة من الزيت.
- علبة سباغيتي مسلوقة.
طريقة التحضير:
- سخني الزيت على النار، وأضيفي الدجاج، والفلفل، والبصل، والبابريكا، والبهارات، وحركيها جيداً.
- أضيفي السكر، وصلصة الصويا، وصلصة البندورة، وحركي المكونات جيداً.
- أضيفي الماء إلى المزيج، واتركيه على النار حتى ينضج.
- ضعي السباغتي على المزيج، وحركيه جيداً لمدة دقيقتين، ثم ضعيه في طبق التقديم، وقدميه.
ملوخية الدجاج الصحية
المكوّنات:
- صدر من الدجاج.
- كيس من الملوخية.
- رأس من البصل.
- حبتان من الطماطم.
- فصان من الثوم.
- ملح، حسب الرغبة.
- نصف كوب من الماء.
طريقة التحضير:
- اسلقي الدجاج، وأضيفي الملح، واتركيه لمدة ربع ساعة حتى ينضج.
- اخلطي الثوم، والطماطم في الخلاط.
- قطعي البصل إلى شرائح، وضعيه في مقلاة من الزيت على النار، واقليه.
- أضيفي البصل إلى الدجاج بعد أن تصفيه من الماء، وضعي مزيج الثوم فوقه، وحركيه جيداً.
- اسكبي الملوخية على المزيج، وأضيفي الملح والماء عندما تبدأ بالذوبان، واتركيه لمدة ربع ساعة حتى تنضج.