الطّعام الصّحي
قد لا يرغب البعض في تناول الطّعام الصّحيّ، لأنّ سمعته سابقاً لم تكن جيّدة، والفكرة العامّة كانت خاطئة كليّاً، لأنّ النّاس كانت تعتقد أنّ الطّعام الصّحي عبارة عن طعام ليس له أي نكهة، ولا يُمكن أن تضيف إليه أي نوعٍ من المطيّبات، ولكن هذه كلّها أفكارٌ خاطئة ومغلوطة، لأنّ الأكل الصّحي يُمكن أن يتفوّق على أي نوعٍ من الأطعمة الأُخرى من ناحية الطّعم، ومن ناحية الفوائد التي يقدّمها لجسم الإنسان.وفي هذا المقال سنقدّم وجباتٍ لذيذةً وصحيّة.
بارفيه اللّبن الرائب
المكونات:
- ثلاثة أرباع الكوب من اللّبن قليل الدّسم.
- كوبان من الفواكه المشكّلة، كالخوخ، والمشمش، والنّكتارين.
- ثلاثة أرباع الكوب من رقائق الأرز المنفوخة.
- ملعقتان كبيرتان من الجّوز واللّوز، محمّصان ومفرومان.
- ملعقة كبيرة من بزر الكتّان المطحونة.
- ملعقة كبيرة من العسل، أو حسب الرّغبة.
طريقة التحضير:
- حضّري أربعة أكواب كبيرة، أو أربع زبادي.
- ضعي المكوّنات حسب التّرتيب الذي تريدينه داخل الأكواب، أو يمكن أن تخلطي جميع المكوّنات معاً، وتضعيها في الزّبادي.
صينيّة الفاصوليا الإسبانيّة
المكونات:
- كوب من البصل المقطّع إلى شرائح رفيعة.
- ملعقة كبيرة من الثّوم المهروس.
- كوبان من الدّجاج المطهو، والمقطّع إلى شرائح.
- كوب من مرقة الدّجاج منزليّة التحضير.
- علبة من أي نوع من أنواع الفاصولياء (الحمراء أو البيضاء)، أو أيّ نوع من الحبوب المفضّلة (الحمّص، البازلاء).
- علبة من أي نوع من الصّلصات الإسبانيّة المتوفّرة في الأسواق.
- خمسة عشر رغيفاً من تورتيلا الذّرة، مقطّعة إلى شرائح بسُمك سنتمترين.
- كوب من الجّبنة القريش البيضاء.
- بصل أخصر مقطّع إلى شرائح للتزيين.
طريقة التّحضير:
- سخّني الفرن على حرارة مئتين.
- سخّني مقلاة كبيرة فوق نار متوسّطة الحرارة، وادهني القليل من الزّيت في المقلاة.
- أضيفي البصل إلى المقلاة، وقلّبيه لمدّة خمس دقائق، أو حتّى يصبح لونه ذهبياً، ثمّ أضيفي الثّوم، والدجاج، وواصلي الطّبخ لمدّة ثلاثين ثانية أخرى.
- ارفعي المقلاة عن النّار، ضعي المكوّنات في وعاءٍ متوسّط الحجم.
- ضعي الفاصولياء، والصّلصة، والمرقة في قدرٍ متوسّط الحجم، واتركيه لمدّة عشر دقائق فوق نار متوسّطة الحرارة.
- ضعي طبقات من خبز التورتيلا، وخليط الدجاج، ثم اسكبي المرقة في الصّينيّة ثمّ رشّي الجّبنة.
- ادخلي الصّينيّة إلى الفرن إلى أن تذوب الجّبنة، ويتقرمش خبز التّورتيلا.
- زيّني الصّينيّة بالبصل الأخضر، وقدّميها ساخنة أو بدرجة حرارة الغرفة (يمكن أن تحفظي الصّينيّة في الثّلاجة وتضعيها في الفرن قبل التّقديم بعشرين دقيقة).
- يُمكن أن تقدّمي بجانبها الكريمة الحامضة، أو مع اللّبن الزّبادي.