طريقة عمل كيكة الشوفان الصحية

كيكة الشوفان الصحية

المكونات

• كوب من حبوب الشوفان وكوب ونصف من الشوفان المجروش.
• بيضتان مخفوقتان بالشوكة.
• ثلث كوب من العسل.
• ثلاثة أرباع كوب من الحليب النباتي.
• ملعقتان صغيرتان من الفانيلا السائلة.
• موزتان كبيرتان ناضجتان.
• ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من القرفة.
• القليل من المكسّرات والفواكه المجففة -إختياري-.
• ملعقتان من الشوفان المجروش -للتزيين-.

طريقة التحضير

• تسخين الفرن على حرارة 170 درجةً مئويةً.
• وضع الشوفان في صينيةٍ مبطنةٍ بورقة زبدة وإدخاله إلى الفرن لمّدة من 4-6 دقائق لتحميصه مع تقليبه لمرة واحدة بعد نصف الوقت.
• إخراج الشوفان وتركه حتى يبرد بدرجةِ حرارة الغرفة (ويمكن تحميصة في اليوم السابق أو يمكن الاستغناء عن هذه الخطوة).
• تقسيم الشوفان في طبقين في الطبق الأول يتم وضع كوب ونصف وفي الطبق الثاني الكوب المتبقي.
• رفع درجة حرارة الفرن إلى 180 درجةً مئويةً.
• وضع كوب ونصف من الشوفان في محضرةِ الطعامِ والتشغيل للحصولِ على دقيق.
• هرس الموز في طبقٍ مناسبٍ ووضعه في الخلاط وتشغيله للتخلصِ من الكتل.
• إضافة الحليب، البيض، العسل والفانيلا والتشغيل للحصولِ على خليطٍ متجانسٍ.
• إضافة دقيق الشوفان والشوفان الخشن إلى خليط البيض والتشغيل حتى تتجانس المكونات.
• ترك الخليط لعشرِ دقائق في الخلّاط حتى يتشرب الشوفان السوائل ويصبح طرياً(وفي حال الرغبة بإضافة المكسرات والفواكه المجففة يتم إضافتها والتقليب جيداً).
• سكب الخليط في قوالب المافن المدهونة بالزيت ورش الشوفان المتبقي على الوجه مع الضغط قليلاً حتى يلتصق.
• إدخال الصينية إلى الفرن من 20-23 دقيقةً حتى ينضج الكيك تماماً ثمّ إخراجه وتركه حتى يبرد.

كيكة الشوفان

المكونات

• كوب وربع من الماء المغلي.
• كوب من الشوفان سريع الطبخ.
• نصف كوب من الزبدة.
• ثلاثة أرباع الكوب من السكر البني.
• ثلاثة أرباع كوب من السكر الأبيض.
• بيضتان.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
• ملعقة صغيرة من القرفة.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب ونصف من الطحين متعدد الاستخدامات.
• نصف كوب من الزبيب.

طريقة التحضير

• نقع الشوفان بالماء لعشرينَ دقيقةً حتى يصبح طرياً.
• تسخين الفرن على حرارة 175 درجةً مئويةً، ودهن صينيةٍ مناسبةٍ بالزيت.
• خفق البيض مع السكر حتى يذوب ويصبح الخليط كريمياً ثمّ إضافة الفانيلا والخفق مرةً أخرى وإضافة الشوفان والتقليب باستخدام الملعقة الخشبية.
• خلط الطحين والملح والبيكنج صودا والقرفة والزبيب في طبقٍ عميقٍ وإضافة الخليط إلى الشوفان والتقليب جيداً حتى تتجانس المكونات جيداً.
• سكب الخليط في الصينيةِ المُحضرةِ.
• إدخال الصينية إلى الفرن لعشرين دقيقةً حتى تنضج الكيكة تماماً وللتأكد من نضجها يتم غرز عودِ أسنانٍ خشبي وخروجه نظيفاً.
• إخراج الكيكة وتركها حتى تبرد قبل التقديم.

كيكية الشوفان بالشوكولاتة

المكونات

• كوب من الشوفان.
• كوب ونصف من الماء المغلي.
• نصف كوب من الزبدة الطرية.
• كوب ونصف من السكر.
• بيضتان.
• كوب ونصف من الطحين متعدد الاستخدامات.
• نصف كوب من الكاكاو غير الملحلى.
• ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج صودا.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.

مكونات الطبقة الثانية:

• ثلثا كوبٍ من السكر البني.
• نصف كوب وملعقة كبيرة من الزبدة الذائبة.
• كوب ونصف من جوز الهند.
• ثلاثة أرباع كوب من الجوز المفروم.
• ست ملاعق كبيرة ونصف من الكريمة.
• ملعقة صغيرة ونصف من الفانيلا السائلة.

طريقة التحضير

• نقع الشوفان في الماء لربع ساعةٍ حتى يصبح طرياً.
• خفق الزبدة والسكر حتى يصبح الخليط كريمياً ثمّ إضافة البيضِ تدريجياً مع الاستمرار بالخفق حتى يختفي.
• إضافة الشوفان والتقليب.
• خلط الطحين، الكاكاو، الملح والبيكنج صودا وإضافة الخليط إلى خليط الشوفان والتقليب حتى تتجانس المكونات جيداً.
• تسخين الفرن على حرارة 180 درجةً مئويةً ودهن صينيةٍ متوسطةٍ بالزيت.
• صب الخليط في الصينية وإدخالها إلى الفرن من 30-35 دقيقةً حتى تنضج الكيكة تماماً ثمّ إخراجها وتركها جانباً.
• خلط مكونات الطبقة الثانية في طبقٍ عميقٍ وإضافة الخليط إلى الكيكة وفرده جيداً، وإعادة الصينية إلى الفرن من 3-4 دقائق ثمّ إخراجها وترك الكيكة حتى تبرد.