عسل للشباكية
تعتبر الشباكية من الحلويات المنتشرة بشكل واسع في جميع أنحاء العالم، وطعمها حلو، وشكلها جذاب، ويسهل تحضيرها في المنزل باستخدام بعض المواد مع إضافة العسل أو القطر، حيث يمكن تحضيره بعدة طرق، وذلك بحسب المكوّنات المستخدمة، وفي هذا المقال سنتعرف على إعداد العسل للشباكية.
إعداد العسل للشباكية
المكوّنات:
- كوبان من السكر.
- بضع قطرات من عصير الليمون الطازج.
- نصف ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
طريقة التحضير:
- مزج الماء مع السكر على حرارة متوسطة لمدة دقيقة باستخدام ملعقة خشبية حتى يذوب السكر جيداً.
- إضافة عصير الليمون الطازج، مع الاستمرار في التحريك لمدة لا تقل عن دقيقتين تقريباً.
- ترك الخليط الناتج على حرارة هادئة لمدة لا تقل عن ربع ساعة، حتى يغلي جيداً.
- رفع الإناء عن النار، وتركه جانباً لمدة قليلة.
- إضافة ماء الزهر، مع التحريك مرة أخرى، للتجانس التام.
- ترك العسل جانباً لمدة لا تقل عن نصف ساعة تقريباً قبل استخدامه.
إعداد العسل بالبرتقال
المكوّنات:
- نصف كأس من السكر الناعم.
- نصف كأس من الماء.
- ملعقتان صغيرتان من عصير البرتقال الطازج.
طريقة التحضير:
- وضع الماء والسكر على حرارة متوسطة، مع التحريك الجيد لمدة دقيقة باستخدام ملعقة خشبية حتى يذوب السكر جيداً.
- ترك المزيج الناتج على النار لمدة عشر دقائق تقريباً حتى يغلي تماماً.
- إضافة عصير البرتقال مع التحريك مرة أخرى لمدة نصف دقيقة تقريباً.
- ترك المزيج الناتج على حرارة متوسطة لمدة لا تقل عن عشر دقائق حتى يغلي تماماً.
- رفع القدر عن النار، ووضعه جانباً لمدة ربع ساعة حتى يبرد قبل استخدامه.
إعداد العسل بالليمون
المكوّنات:
- كأس من الماء.
- كأس من السكر.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- أربع ملاعق صغيرة من العسل الطبيعي.
- ربع كأس من الماء البارد.
طريقة التحضير:
- وضع الماء والسكر على نار متوسطة، ومزجهما جيداً.
- ترك المزيج الناتج على النار لمدة لا تقل عن خمس دقائق حتى يغلي جيداً.
- إضافة عصير الليمون الطازج مع المزج مرة أخرى لمدة دقيقة حتى يتكاثف المزيج جيداً.
- رفع الإناء عن النار، وإضافة العسل والماء البارد إليه، مع التحريك مرة أخرى.
- ترك المزيج جانباً لمدة نصف ساعة تقريباً حتى يبرد قبل إضافته إلى الشباكية.
إعداد العسل بالزعفران
المكوّنات:
- كوب من السكر.
- كوب من الماء.
- ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون.
- ملعقتان صغيرتان من ماء الزهر.
- ملعقة كبيرة من برش الليمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الهال.
- نصف ملعقة صغيرة من الزعفران.
طريقة التحضير:
- وضع السكر والماء على النار، مع التحريك الجيد، حتى يذوب السكر.
- ترك الخليط على النار حتى يغلي تماماً.
- إضافة برش الليمون، وعصير الليمون، وماء الزهر، والهال، والزعفران.
- خلط جميع المكوّنات معاً للتماسك التام.
- ترك الخليط على النار لمدة خمس دقائق حتى يغلي تماماً.
- رفع الإناء عن النار، وتركه جانباً حتى يبرد.