المشروبات
تزوّد المشروبات الجسم بالسوائل التي يحتاجها، كما أنّها تحتوي إلى العديد من العناصر الغذائيّة، مثل السكريات، والمعادن، والفيتامينات، علماً أن هذه العناصر تختلف باختلاف المكوّنات وطريقة التحضير، ولا بدّ من الإشارة إلى أنّه من الممكن تحضير المشروبات الباردة كالشاي المثلّج، أو عصائر الفواكه، أو تحضير المشروبات الساخنة كالسحلب، أو القهوة، وحسب الجو الملائم لها، وفي هذا المقال سنعرفكم على طريقة عمل مشروبات ساخنة وباردة.
طريقة عمل مشروبات ساخنة
السحلب
المكوّنات:
- كوبان من الحليب السائل.
- ثماني ملاعق صغيرة من النشا.
- نصف ملعقة كبيرة من السمسم المحمّص.
- ربع ملعقة كبيرة من الفانيلا.
- نصف ملعقة كبيرة من كلّ من: الفستق الحلبي المجروش، والزبيب، والبندق المجروش.
- فستق حلبي للتزيين.
طريقة التحضير:
- نضع الحليب على النار، ثمّ نضيف النشا، والسمسم، والفستق الحلبي، والفانيلا، والبندق، والزبيب، ونخلط، ونترك المزيج إلى أن يغلي، مع الاستمرار في التحريك إلى أن يصبح المزيج كثيفاً.
- نسكب السحلب، ونزيّنه بالفستق الحلبي.
القهوة العربية سريعة التحضير
المكوّنات:
- خمس ملاعق صغيرة من القهوة.
- أربعة أكواب من الماء.
- ربع ملعقة كبيرة من السكر.
- رشة من الحبهان المطحون.
طريقة التحضير:
- نضع القهوة، ونضيف إليها الحبهان، ونخلطهما.
- نغلي الماء، ثمّ نضيف إليه مزيج القهوة والحبهان، ونرجع القهوة على النار، مع الاستمرار في التحريك، ونتركها تغلي ثلاث مرات، ثمّ نضيف السكر.
مشروب الشوكولاتة الساخن
المكوّنات:
- كأسان من الحليب السائل.
- ثماني ملاعق صغيرة من بودرة الكاكاو.
- ملعقتان صغيرتان من الفانيليا.
- ثماني ملاعق صغيرة من السكر.
للتزيين:
- صلصة شوكولاتة -حسب الرغبة-.
- كريمة مخفوقة -حسب الرغبة-.
طريقة التحضير:
- نضع الحليب، والفانيليا، والكاكاو، والسكر، في إناء، ثم نرفعه على الغاز، ونخلط جيداً، ونتركه إلى أن يغلي.
- نصب المزيج في أكواب التقديم، ونزينه بصلصة الشوكولاتة، وبالكريمة المخفوقة.
طريقة عمل مشروبات باردة
عصير جوز الهند
المكوّنات:
- حبتان من جوز الهند.
- ست ملاعق صغيرة من السكر.
- ملعقتان صغيرتان من الحليب المحلّى.
- أربعة مكعّبات من الثلج.
طريقة التحضير:
- نقطّع جوز الهند، ونفرّغه من الماء، ونقطّعه إلى مكعبات، ثمّ نضعه في الخلاط الكهربائي، ونضيف إليه الماء، والثلج، ونخلط .
- نضيف الحليب، والسكر، ونستمر في الخلط.
الشاي المثلج
المكوّنات:
- ستة مغلّفات من الشاي الأسود.
- ثماني ملاعق صغيرة من السكر المطحون.
- كوب من عصير البرتقال.
- ربع كوب من عصير اللايم.
- لتر ونصف من الماء المغليّ.
- مكعّبات من الثلج للتقديم.
طريقة التحضر:
- نضع الشاي في الماء، ونتركه عشر دقائق، ثمّ نزيل الشاي، ونضيف السكر، وعصير البرتقال، ونخلط المكوّنات.
- ندخل الشاي إلى الثلاجة، إلى أن يبرد، ونضيف إليه مكعّبات الثلج.