الهوت دوج
الهوت دوج أو النقانق أو السجق هو أحد المنتجات الغذائية المعروفة في دول العالم العربية والغربية، عُرف بدايةً في الصين، ثم انتشر ليصل إلى جميع أنحاء العالم، وهو يستخدم في تحضير أصناف عديدة من الطعام، كما يمكن تناوله على شكل سندويشات، فهو يتميز بمذاقه اللذيذ، ويُعتبر محبباً ومفضلاً لدى الكثيرين كباراً وصغاراً.
نستطيع الحصول على الهوت دوج جاهزاً من محلات السوبر ماركت، ويمكن صنعه في المنزل في أي وقت دون الحاجة إلى شرائه جاهزاً، وبإضافة العديد من النكهات إليه، وفي هذا المقال سنذكر طريقة صنع الهوت دوج في المنزل، بالإضافة لذكر طريقة عمل سندويشات الهوت دوج.
كيفية صنع الهوت دوج
المكوّنات
- كيلوغرام من اللحم الفروم.
- أربعة فصوص من الثوم المفروم.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- ملعقتان صغيرتان من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من الخردل.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المدقوقة.
- نصف ملعقة صغيرة من حب الهال المدقوق.
- ملعقة صغيرة من زيت الذرة.
- مقدار من الماء المغلي.
- ربع ملعقة صغيرة من الكمون المدقوق.
طريقة التحضير
- نضع اللحم في الخلاط الكهربائي، ونفرمه جيداً حتى يصبح ناعماً.
- نضيف إليه الملح، والثوم، والفلفل الأسود، والبابريكا، والكمون، وحب الهال، والكزبرة، والزيت، والخردل، ونخلط المكوّنات معاً لمدة دقيقتين.
- نضع المزيج في وعاء، ونغطيه بغطاء مناسب، ثم نضعه في القسم السفلي من الثلاجة لمدة أربع ساعات.
- نضع الماء المغلي في وعاء آخر على نار متوسطة، ونضيف إليه ثلاث ملاعق كبيرة من الملح.
- نشكل المزيج على هيئة قطع أسطوانية متوسطة الحجم، ونلف كل قطعة باستخدام ورقة من القصدير، مع مراعاة الضغط عليها قليلاً لنحصل على شكل أسطواني، ثم نبرم جوانب القطع بورق القصدير.
- نضع القطع الملفوفة بورق القصدير في الماء المغلي، ونتركها لمدة عشرين دقيقة، ثم نرفعها من المزيج، ونضعها على مصفاة مع مراعاة وضع المصفاة فوق وعاء الماء المغلي حتى يكتمل نضج الهوت دوج على البخار، ونتركها لمدة ربع ساعة.
- نضع القطع الأسطوانية جانباً لتبرد، ثم ننزعها من ورق القصدير، ونستبدله بورق البلاستيك، ثم نحفظها في القسم العلوي من الثلاجة لحين الاستخدام.
سندويشات الهوت دوج
المكوّنات
- أربع قطع من هوت دوج الدجاج.
- أربع قطع من خبز الباغيت صغير الحجم.
- حبة من الطماطم مقطعة على شكل شرائح.
- أربع أوراق من الخس المقطع على شكل شرائح.
- بصلة مقطعة على شكل شرائح.
- خيارة مقطعة على شكل شرائح.
- ملعقتان كبيرتان من الكاتشب.
- ملعقتان كبيرتان من الخردل.
طريقة التحضير
- نضع مقداراً من الماء في وعاء على نار هادئة، ونضيف إليه قطع الهوت دوج.
- نترك المزيج يغلي لمدة خمس دقائق، ثم نرفع الهوت دوج من المزيج، ونتركه جانباً.
- نقطع قطع الخبز بالطول، ونفرغها من محتواها.
- نوزع الطماطم، والخس، والبصل، والمخلل على قطع الخبز.
- نوزع قطعة من الهوت دوج في كل سندويش.
- نضيف الخردل، والكاتشب فوق قطع الهوت دوج في السندويشات.