الآيس كريم
يعد الآيس كريم من ألذ وأطيب الحلويّات عند الكبار والصغار، ويتم صنعه بإضافة عدة نكهات إليه مثل الشوكلاتة والفانيلا ويصنع بالفواكه الطازجة مثل الفراولة والتوت والليمون وغيرها، وهو مفيد لجسم الإنسان لاحتوائه على الحليب والمكسرات ويكثر تناوله في فصل الصيف فهو يُعطي الشعور بالانتعاش والبرودة، ولا شك أنّ هناك العديد من الأشخاص ممن يرغبون بإعداد الآيس كريم منزليّاً وبالإضافات التي يرغبون بها، لذا سنقوم بذكر طرق سهلة لصنعه منزلياً دون الحاجة لابتياعه من المحال التجارية وبتكاليف بسيطة ومكوّنات طبيعية تخلو من المواد الحافظة.
الآيس كريم بالفراولة
المكونات
- كوب من الفراولة المفرّزة الباردة.
- كوب من الحليب.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
طريقة التحضير
- نخلط الفراولة في الخلاط الكهربائيّ حتى تصبح ناعمة.
- نضيف الحليب والفانيلا ثم نخلط المكوّنات جيّداً.
- نسكب الخليط في صينيّة زجاجيّة ونغطيها، ثمّ نضعها بالفريزر، ثمّ نتركها حتى تجمد لمدّة أربع ساعات ونحرّكها كلّ خمس عشرة دقيقة، ونقدّمها.
البوظة العربية
المكوّنات
- ثلاثة أكواب من الماء البارد.
- مغلف كريمة بودرة.
- كوب من الحليب البودرة.
- ثلث كوب من السكر.
- كمية من الفستق الحلبي المفتت لقطع خشنة.
- نصف ملعقة من المستكة المطحونة.
- ملعقة صغيرة من السحلب.
طريقة التحضير
- نضع الماء والكريمة والحليب والسكر والمستكة والسحلب في وعاء ونخفقهم لمدّة أربع دقائق.
- نضيف الفستق الحلبي المكسر خشن ونقلب الخليط جيداً.
- نضع البوظة في علبة محكمة الإغلاق ثمّ نضعها بالفريزرونتركها لمدّة ثلاث ساعات حتى تجمد، ثم تقدم.
الآيس كريم بالمنجا
المكوّنات
- حبتان من المانجا.
- عصير ليمونة طازج.
- عشر ملاعق من السكر.
- ملعقتان من جوز الهند.
- كوبان من الحليب السائل.
- كوب من الكريمة السائلة.
طريقة التحضير
- نقشّر حبات المانجا ونقطّعها إلى قطع صغيرة ونضعها بالخلاط ونطحنها جيداً.
- نضيف عصير الليمون والسكر والحليب وجوز الهند ونخلطهم جيداً حتى نحصل على خليط متجانس.
- نضيف الكريمة ونخفق المكونات حتى نحصل على قوام ناعم وكثيف.
- نضع الآيس كريم في علبة، ثمّ نضعها بالفريزر لمدّة ستّ ساعات وتقدم.
آيس كريم الفراولة الطازجة
المكونات
- كوب من الفراولة الطازجة المقطّعة.
- كوب من الكريمة السائلة.
- كوب من اللبن الزبادي.
- سكر حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- نضع الفراولة المقطعة في الخلاط الكهربائيّ ونطحنها.
- نضيف السكر ونخفقه جيداً حتى يذوب السكر.
- نضيف اللبن والكريمة ونخفقه جيداً.
- نضع الآيس كريم في علبة ثم نضعها بالفريزر.
- نقلب الآيس كريم من وقت لآخر حتى تجمد.
- يمكن اعتماد المكوّنات ذاتها لإعداد الآيس كريم الشوكولاتة باستبدال الفراولة بالشوكولاتة، بحيث نذيب ثلاثمئة غرام من الشوكولاتة ونقطع مئتين وخمسين غراماً منها لمكعّبات صغيرة، ثمّ نتبع نفس الخطوات في طريقة التحضير.