الآيس كريم
يعتبر الآيس كريم أو كما يعرف أيضاً باسم البوظة أو المثلجات من الاطعمة الحلوة المفضلة لدى العديد من الأشخاص من مختلف الأعمار، وخاصةً في فصل الصيف، حيث يعطي شعواًر بالبرودة والانتعاش، وعادةً ما يتمّ تقديمه في المطاعم أو شراؤه من المحلات التجارية، ولكن من الممكن تحضيره في المنزل بطرقٍ سهلة، ونكهاتٍ متنوعةٍ سنذكر بعضها في هذا المقال.
طريقة عمل الآيس كريم
المكوّنات:
- كوبان من الكريمة السائلة.
- كوب من كريمة الخفق.
- كوب من السكر.
- كوب من الحليب البودر.
- ثلاث ملاعق من الزبدة السائلة.
- كوب من الحليب السائل.
- ملعقة من خلاصة الفانيلا.
طريقة التحضير:
- وضع الزبدة، وكريمة الخقق، والسكر، والحليب السائل، والحليب البودرة في الخلاط الكهربائي، وتشغيله على سرعةٍ عالية.
- خلط جميع المكوّنات السابقة مع بعضها البعض جيداً.
- إضافة الكريمة والفانيلا، والخلط المستمر مدّةً لا تقلّ عن خمس دقائق.
- وضع الخليط الناتج داخل الثلاجة، وتركه ليلةً كاملةٍ، حتّى يتجمد.
الآيس كريم بنكهة بالمانجا
المكوّنات:
- ثلاث حبات من المانجا الناضجة والحلوة.
- نصف كوب من السكر البودرة.
- أربعة ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- كوب ونصف من كريمة الخفق.
طريقة التحضير:
- تقشير حبات المانجا، ووضعيها في الخلاط الكهربائي.
- إضافة عصير الليمون والسكر إليها، وتشغيل الخلاط على سرعةٍ متوسطة، وخلط المكوّنات مع بعضها جيداً.
- وضع الكريمة في وعاءٍ عميقٍ، وخفقها جيداً باستخدام الخفاقة اليدوية أو الشوكة.
- إضافة خليط المانجا إليها، والخلط مرّةً أخري مدّة خمس دقائق تقريباً.
- سكب الخليط الناتج في قالبٍ المخصص للآيس كريم، مع اتباع التعمليات المكتوبة عليه.
- تركها في الفريزر مدّةً لا تقلّ عن أربع ساعات، حتّى تبرد تماماً.
آيس كريم بنكهة الكرز
المكوّنات:
- ثلاثة أكواب من الكرز المجمد.
- كوب من السكر.
- كوب ونصف من الحليب السائل كامل الدسم.
- ملعقة كبيرة من كريمة الخفق.
- عصير ليمونة.
طريقة التحضير:
- وضع الكرز المجمد في قدرٍ عميق على نارٍ متوسطة الحرارة.
- إضافة السكر إلى الكرز، وخلط المكوّنات جيداً.
- ترك الخليط على نارٍ منخفضة الحرارة مدّة ربع ساعةٍ تقريباً، حتّى يغلي جيداً، وتلين حبات الكرز.
- رفع القدر عن النار وتركه جانباً مدّة عشر دقائق، حتّى يبرد تماماً.
- وضع الكرز في الخلاط الكهربائي، وخلطه حتّى يصبح سائلاً.
- إضافة عصير الليمون، والخلط مرّةً أخري.
- إضافة الكريمة بشكلٍ تدريجي، مع الخلط المستمر.
- وضع عصير الكرز في القالب الخاص بالتقديم، وتركه ليلةً كاملةً.
- وضع الآيس كريم في الأكواب الخاصة بالتقديم.