طريقة عمل آيس كريم في البيت
الآيس كريم من الحلويات المفضلة لدى الكثير من الأشخاص وخاصة الأطفال، وهي عبارة عن حلوى باردة تحتوي على عدة مكونات مثل الحليب، والفانيلا، والكريمة، والفواكه مثل الفراولة والكرز والتوت وغيرها من المكونات التي تمنحها الطعم المميز، ويتم تناولها بكثرة في فصل الصيف الحار لأنها تنعش الجسم وتمنحه البرودة، وسنتعرف في هذا المقال على طرق عمل وتحضير الآيس كريم في البيت.
آيس كريم بالفانيلا
المكونات
- ثلاث ملاعق كبيرة من من السكر.
- كوب ونصف الكوب من الماء.
- نصف ملعقة صغيرة من السحلب البودرة.
- ست ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- ثلاثة مغلفات من الكريمة البودرة.
- صوص الشوكولاتة للزينة.
طريقة التحضير
- نضع الكريمة البودرة في وعاء عميق ونضيف الحليب البودرة والماء ثم نخفق المكونات جيداً بالخفاقة الكهربائية على سرعة عالية لمدة أربع دقائق حتى نحصل على قوام كثيف، ثم نخفقه خمس دقائق إضافية حتى يتماسك الخليط.
- نضع السكر والسحلب في وعاء ونقلبهم مع بعض ثم نضيف خليط السكر والسحلب لخليط الكريمة مع الخفق المستمر لمدة عشر دقائق.
- نضيف الفانيلا للخليط مع الخفق لمدة عشر دقائق إضافية حتى يصبح الخليط سميكاً ومتماسكاً.
- نسكب الخليط في علبة محكمة الإغلاق ثم نضعها في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات حتى يجمد خليط الآيس كريم.
- نضع الآيس كريم في أكواب التقديم بواسطة المغرفة الخاصة لسكب الآيس كريم.
- نزين الآيس كريم بصوص الشوكولاتة ونقدمها باردة.
آيس كريم الفراولة
المكونات
- أربعة أكواب من كريمة الخفق.
- كوبان من اللبن بنكهة الفراولة.
- علبتان من الحليب المكثف المحلى.
- ملعقتان كبيرتان من السكر البودرة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- ثلاثة أكواب من الفراولة المجمدة أو حبات الفراولة الطازجة المقطعة.
طريقة التحضير
- نضع كريمة الخفق في وعاء عميق ثم نضيف الفانيلا والحليب المكثف المحلى ثم نخفق المكونات جيداً لمدة عشر دقائق بواسطة الخفاقة الكهربائية حتى نحصل على خليط كثيف وسميك القوام.
- نضيف اللبن بنكهة الفراولة تدريجياً مع الخفق المستمر.
- نضع السكر البودرة والفراولة المجمدة في الخلاط الكهربائي ونخلطهم جيداً.
- نضيف خليط الفراولة لخليط الكريمة السابق ونقلب المكونات حتى تمتزج مع بعضها.
- نضع الآيس كريم في وعاء عميق ثم نغطيه بغطاء بلاستيكي ثم نضع الوعاء في الثلاجة ونتركها ليلة كاملة حتى تجمد.
- نغرف الآيس كريم بالمغرفة الخاصة لنحصل على شكل كرات جميلة ونضعها في صحن التقديم ونقدمها فوراً.