طرق الآيس كريم
حلى الآيس كريم من أكثر أنواع الحلويات التي يُقبل عليها الناس، وخاصة في فصل الصيف نظراً لارتفاع درجة الحرارة، وفي هذا المقال سوف نذكر لكم ثلاثة وصفات لتحضير حلى الآيس كريم في البيت بطريقة سريعة وسهلة، واحدة من الطرق ما هو مُحضر بالتوت، والأخرى بالشوكولاتة اللذيذة.
طريقة صنع الآيس كريم
المكوّنات:
- كوب من الشوكولاتة.
- نصف كوب من السكر.
- صفار خمسة حبات من البيض.
- كوبان من الحليب السائل.
طريقة التحضير:
- إذابة الشوكولاتة في حمام مائي.
- خفق السكر، وصفار البيض جيداً.
- تسخّين الحليب على نار هادئة، ويتمّ رفعه عن النار قبل غليانه.
- إضافة الحليب على مزيج البيض، ومن ثمّ يتمّ إرجاع القدر على النار، مع الاستمرار في تحريك المكوّنات.
- رفع القدر عن النار مرة أخرى.
- إضافة الشوكولاتة المذابة على المكوّنات، مع التحريك المستمرّ حتى تتجانس مع المكوّنات الأخرى.
- وضع الآيس كريم في وعاء مُحكم الإغلاق، ووضعها في الفريزر.
- خلط الآيس كريم كل ساعة إلا ربع ثلاث مرات، حتى تتمّ إزالة التكتلات الموجودة فيها.
- حفظ الآيس كريم في الفريزر لمدة ليلة كاملة.
طريقة عمل الآيس كريم بالتوت
المكوّنات:
- صفار أربع حبات من البيض.
- ثلثا كوب من بودرة السكر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- كوب ونصف من الكريمة.
- كوب إلا ربع من الحليب السائل.
- توت الكمية حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- وضع التوت والسكر في قدرٍ، ووضعه على النار.
- إضافة أربع ملاعق من الماء.
- تحريك المكونات جيداً وتركها على النار حتى تغلي.
- نقل الخليط إلى الخلاط الكهربائي، مع الاستمرار بالخفق حتى يتم الحصول على مزيج ناعم.
- خفق البيض والفانيلا في وعاء آخر.
- تسخين الحليب والكريمة معاً على النار.
- سكب المزيج فوق البيض، مع الاستمرار بالتحريك.
- وضع الخليط مجدداً على النار.
- مزج الخليط على النار باستخدام ملعقة من الخشب.
- نقل مزيج الآيس كريم إلى ماكينة صنع الآيس كريم، مع اتباع الخطوات المكتوبة على الماكينة.
- وضع الآيس كريم في وعاء، ووضعه في الفريزر.
طريقة صنع الآيس كريم بالشوكولاتة
المكوّنات:
- كوب من القشطة.
- كوب ونصف من الحليب كامل الدسم.
- نصف كوب من الكاكاو.
- نصف كوب من الشوكولاتة المجروشة.
- صفار أربع حبات من البيض.
- ثلاثة أرباع كوب من السكر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
طريقة التحضير:
- وضع القشطة والحليب في قدرٍ، ووضعه على النار، مع التحريك المستمرّ حتى الذوبان.
- رفع القدر عن النار.
- إضافة الكاكاو، ومن ثم الشوكولاتة المجروشة، مع تحريك المكونات بشكلٍ جيدٍ.
- خفق صفار البيض في وعاء، ثمّ إضافة السكر بالتدريج، مع الخفق الجيد.
- إعادة المزيج إلى النار، ثم إضافة مزيج البيض عليه، مع الاستمرار بالتحريك باستخدام ملعقة من الخشب.
- رفع المزيج عن النار.
- إضافة الفانيلا على المزيج.
- وضع المزيج في حمام مائي بارد ومثلّج، حتى يبرد لمدة ثلث ساعة.
- وضع الآيس كريم في الثلاجة لمدة ليلة كاملة.