عمل الآيس كريم بالمنزل
يزيد إقبال الناس على تناول العصائر الباردة والمثلجات في أشهر السنة الحارة، لما لها من دور في إعطاء الجسم شعوراً بالانتعاش، ويمكن شرائها مصنّعة وجاهزة، إلا أنّه من الممكن تحضير عدّة أصناف منها بحسب النكهة المرغوبة، نذكر في هذه المقالة بعص أصناف الآيس كريم وطرق تحضيرها منزلياً.
آيس كريم اللافندر
المكوّنات:
- أربع ملاعق صغيرة من زهر اللافندر.
- ملعقتان صغيرتان من الخلّ المحلّى.
- كأسان من الكريمة.
- زلال بيضتين.
- كأس من السكر.
طريقة التحضير:
- ضعي ملعقتين من الخلّ المحلّى مع زهر اللافندر في إناء، واخلطيهما، ثمّ اتركيهما لربع ساعة من الزمن في مكان دافئ.
- اخفقي الكريمة في الخلاط الكهربائي، إلى أن يصبح قوامها غليظاً بعض الشيء.
- صفّي الخلّ المحلّى من زهر اللافندر، ثمّ أضيفي الكريمة المخفوقة للخل المحلى.
- أضيفي نصف مقدار السكر لخليط الكريمة.
- اخفقي زلال البيض، ثمّ أضيفي له ما تبقّى من السكر، واخفقي المكوّنان جيّداً.
- أضيفي خليط زلال البيض على الكريمة، بعدها أضيفي ما تبقى من زهر اللافندر على الخليط.
- صبّي الخليط في إناء محكم الإغلاق، وضعيه في مجمد الثلاجة إلى أن يتجمّد.
آيس كريم الفول السوداني والمربّى
المكوّنات:
- كأس من الحليب المركّز والمحلّى.
- نصف كأس من زبدة الفول السوداني.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- كأسان من الكريمة المخفوقة.
- كأس من مربى الفراولة.
طريقة التحضير:
- ضعي في وعاء كل المكوّنات باستثناء المربّى، ثمّ قلبيها معاً.
- افردي الخليط في صينيّة.
- أضيفي المربى وقلبي المكوّنات معاً.
- أدخلي الصينيّة في الثلاجة ريثما تتماسك المكوّنات وتتجمّد.
آيس كريم الأفوكادو
المكوّنات:
- ثلاث حبّات من الأفوكادو.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- كأس ونصف من الحليب.
- نصف كأس من السكر.
- كأس من الكريمة المخفوقة.
طريقة التحضير:
- اخفقي جميع المكوّنات في وعاء الخلاط الكهربائي، باستثناء الكريمة المخفوقة.
- صبّي الخليط في محضرة الطعام.
- أضيفي الكريمة المخفوقة، وشغّلي محضّرة الطعام لضرب المكوّنات معاً حتّى التجانس.
- ضعي المزيج في الثلاجة لأربع ساعات من الوقت إلى أن يتماسك.
كرات الآيس كريم المغطاة بالشوكولاتة
المكوّنات:
- سبعمائة غرامٍ من آيس كريم الفانيليا.
- مئتا غرامٍ من الشوكولاتة الداكنة.
- خمسة وعشرون غراماً من الشوكولاتة بالحليب.
طريقة التحضير:
- بطّني صينية بورق القصدير، وضعي عليها كرات آيس كريم الفانيليا، ثمّ أدخليها في مجمد الثلاجة.
- ذوّبي صنفيْ الشوكولاتة المذكوريْن في المكوّنات، كل على حدى؛ بطريقة الحمام المائي، ودعيهما جانباً.
- أخرجي كرات الآيس كريم من الثلاجة، وضعيها على شبك معدني، واسكبي عليها الشوكولاتة الداكنة الذائبة المذابة.
- زيّني كل كرة بشوكولاتة الحليب، ثمّ أدخليها في مجمد الثلاجة مرة أخرى إلى أن يحين موعد التقديم.