الآيس كريم
يزداد تناول المثلّجات والآيس كريم في أشهر الصيف الحارّة؛ كونها تعطي شعوراً بالبرودة والانتعاش، وقد جرت العادة على شرائها جاهزة من الأسواق، غير أنّه من الممكن تحضيرها في المنزل بطريقة صحيّة، حيث تخلو من المواد الحافظة المضافة على أصناف الآيس كريم الجاهزة والمباعة في الأسواق، نذكر في هذا المقال بعض وصفات تحضير الآيس كريم منزليّاً.
صنع الآيس كريم بالشوكولاتة
المكوّنات:
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
- كأس من الحليب المركّز والمحلّى.
- كأس ونصف من كريمة الخفق.
- ثلاثة أرباع الكأس من شوكولاتة الدهن.
طريقة التحضير:
- اخفقي الكريمة في إناء الخلاط الكهربائي بحيث يصبح القوام هشاً.
- ضعي الحليب المركّز في طبق عميق، ثم أضيفي عليه شوكولاتة الدهن، واخلطيهما.
- أضيفي مزيج الحليب المركّز على الكريمة المخفوقة، وقلّبيهما.
- ضعي خليط الآيس كريم في قالب، وضعيه في الثلاجة لستّ ساعات، ثمّ زيّني وجهه بخلاصة الفانيلا.
صنع آيس كريم التوت
المكوّنات:
- مئتا مل من الكريمة.
- مغلفان من بودرة الفانيلا.
- ثلاثمائة غرام من التوت المجمّد.
- ربع كأس من عصير الرمّان.
- أربع ملاعق كبيرة من السكر.
طريقة التحضير:
- اخفقي الفانيلا مع الكريمة في وعاء الخلاط الكهربائي حتّى يتكاثفا.
- اتركي خليط الكريمة في إناء جانبيّ إلى حين وقت الاستخدام.
- اخلطي المكوّنات التالية في الخلاط: عصير الرمّان، والسكر، والتوت، حتى تتجانس.
- أضيفي خليط الكريمة على مزيج عصير الرمّان، واخلطيهما.
- ضعي الخليط النهائي في قالب، وضعيه في الثلاجة لليلة كاملة قبل تقديمه.
آيس كريم عصير اللايم والرمان
المكوّنات:
- كأسان ونصف من الماء.
- نصف كأس من السكر المطحون.
- ثلث كأس من عصير اللايم.
- حبّات رمّا.
طريقة التحضير:
- أذيبي السكر في الماء، ثمّ أضيفي عصير اللايم وحرّكيه مرّة أخرى.
- صبّي المزيج في القوالب الخاصّة بصنع الآيس كريم.
- وزّعي حبّات الرمان على القوالب، ثمّ ضعيها في مجمّد الثلاجة ليوم كامل ريثما تتشكّل لديك الآيس كريم.
آيس كريم الفواكه
المكوّنات:
- مئتا غرام من الفراولة المقطّعة لمكعبات صغيرة.
- ثلاثمائة غرام من الكيوي المقطّع لمكعّبات صغيرة.
- أربع كؤوس من عصير البرتقال.
- ثلاثمائة غرام من التوت الأزرق.
طريقة التحضير:
- وزّعي في أربع كاسات بلاستيكيّة طبقة من مكعّبات الكيوي، تتلوها طبقة من الفراولة، ثم طبقة التوت.
- كرّري الخطوة السابقة حتى تملئي ثلثيْ الكأس بالفواكه.
- اغرزي وسط كلّ كأس عوداً خشبيّاً مخصصاً للآيس كريم.
- املئي الكؤوس بعصير البرتقال، ثمّ أدخليها في الفريزر واتركيها حتّى تتجمّد.
- أخرجي الآيس كريم من الكؤوس البلاستيكيّة.