الآيس كريم
الآيس كريم من المرطبات الباردة المعروفة في كافة أنحاء العالم، ويتمّ تقديمها عادةً في فصل الصيف، حيث تبرد على النفس، وتعطي شعوراً بالانتعاش، وهي مفضلةٌ لدى عدد كبير من الناس خاصة الصغار، ويتمّ إعدادها بالعديد من النكهات، مثل: الشوكولاتة، والفانيلا، والفواكه بمختلف أنواعها، ويفضّل عدم شرائها من الأسواق لأنّها تحتوي على الكثير من المواد الحافظة التي تضرّ الجسم، وتقلل المناعة، ويُفضّل إعدادها في المنزل، وفي هذا المقال سنذكر كيفية إعداد الآيس كريم في المنزل باستخدام مكوّناتٍ مفيدة وصحية، وبطرقٍ سهلةٍ ولا تحتاج للكثير من الوقت والمال.
آيس كريم بالفستق
المكوّنات
- كوب من الفستق الحلبي غير المملح والمقشر.
- ثلث كوب من السكر.
- كوبان من الحليب كامل الدسم.
- نصف ملعقة صغيرة من خلاصة اللوز.
- زلال أربع بيضات.
- كوب من كريمة الخفق.
- ثلث كوب من الفستق الحلبي غير المملح والمجروش.
طريقة التحضير
- نضع في الخلاط الكهربائي الفستق الحلبي، وربع كوب من السكر، ونطحن المكوّنات مع بعضها البعض، حتّى يتشكل لدينا مزيجٌ ناعم.
- نضيف إليه الحليب، ثمّ نضعه في قدرٍ عميقٍ.
- نضع القدر على النار، ونتركه حتّى يغلي.
- نرفع الوعاء عن النار، ونضيف إلى المزيج خلاصة الفانيلا، ونقلب المكوّنات مع بعضها.
- نخفق في وعاءٍ صغير زلال البيض، ونضيف إليه كميةً السكر، ثمّ نضيف خليط الحليب ونخلط المكوّنات جيداً، حتّى يتشكل لدينا مزيجٌ متجانسٌ.
- نعيد الوعاء مرة أخرى إلى النار على درجة حرارة متوسطة، ونحركه غلى أن يصبح الخليط كثيفاً.
- نضع الخليط في وعاءٍ مغلقٍ، ثمّ نضعه في الثلاجة مدّة ساعتين على الأقل.
- نضيف إلى مزيج الحليب الكريمة والفستق المجروش، ثمّ نضعه في ماكينة الأيس كريم، ونشغلها وفقاً للتعليمات المكتوبة عليها.
- نعيد المزيج إلى الوعاء، ونضعه في الفريزر مدّة ثلاث ساعات على الأقلّ.
آيس كريم بالمانجا
المكوّنات
- ثلاث حبات من المانجا الطازجة.
- كوب ونصف من كريمة الخفق.
- نصف كوب من السكر.
- ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيلا.
طريقة التحضير
- نقشر المانجا، ونقطعها إلى قطعٍ صغيرة، ونضعها في وعاءٍ صغير ونهرسها جيداً.
- نضيف إلى المانجا ربع كوب من السكر، ونمزج بشكلٍ جيد، حتّى يتجانسا جيداً.
- نخفق في وعاءٍ كبيرٍ الكريمة، ونضيف إليها السكر، ونستمر في الخفق حتّى يتشكل لدينا مزيجٌ كثيف.
- نضيف إلى المزيج المانجا، ثمّ نضيف خلاصة الفانيلا، ونمزج جيداً باستخدام ملعقةٍ خشبية.
- نضع المزيج في الخلاط الكهربائي، ونخلط بشكلٍ جيد، حتّى يتشكل لدينا مزيجٌ ناعم.
- نضع الآيس كريم في الفريزر، ونتركه حتّى يتجمد.