البوظة
تعتبر البوظة من الحلويات الباردة والمشهورة في جميع أنحاء العالم وتعرف البوظة بالعديد من الأسماء الأخرى، مثل: المثلجات أو الآيس كريم أو الجيلاتي وهي من االحلويات التي يتم تناولها في فصل الصيف، ويتم الحصول عليها من المحلات التجارية، وباعة الشوارع، وهناك من يفضل تحضير البوظة في المنزل لضمان عدم وجود أصباغٍ صناعية، وفي هذا المقال سوف نتعرف على طرق عمل البوظة في المنزل.
طريقة صنع البوظة المنزلية
البوظة بالمستكة والفستق الحلبي
المكوّنات:
- اثنان وسبعون غراماً من دريم ويب، أو ما يعادل علبتان.
- كوبان من الحليب البودرة.
- كوب من السكر الخشن.
- ثلاثة أكواب من الماء البارد جداً.
- ملعقة صغيرة من السحلب الخاص للبوظة.
- ملعقة كبيرة من المستكة السائلة.
- فستق حلبي مفروم.
طريقة التحضير:
- نضع جميع المكوّنات الجافة مع القليل من الفستق في وعاء الخلاط الكهربائي، ونشغله على سرعة بطيئة حتّى تتجانس.
- نضيف الماء بشكلٍ تدريجي على مراحل وعند كل اضافة يخلط في الخفاقة الكهربائية حتّى يتجانس الخليط ويثقل قوامه.
- نسكب الخليط في أوعية بلاستيكية محكمة الإغلاق، ونضعها في الفريزر حتّى تتجمد.
- نقدم البوظة ونزينها بالفستق الحلبي.
بوظة الكرز
المكوّنات:
- سبعمئة غرام من الكرز منزوع البذور والمثلج.
- كوب من الماء البارد.
- كوب من السكر.
- كوب من الحليب البودرة.
- أربع علب من كريم شانتيه.
- ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
طريقة التحضير:
- نضع الكرز وجميع المكوّنات في وعاء الخلاط الكهربائي، ونشغله على سرعة متوسطة حتى تتجانس المك,ّنات وينتج خليط متماسك.
- نضع الخليط في وعاء صغير، وندخله إلى الفريزر.
- نحرك خليط البوظة كلّ ثلاثين دقيقة، ونكرر العملية من أربع إلى خمس مرات تقريباً.
- نبقي البوظة في الفريزر مدّة تتراوح من خمس إلى ست ساعات أو إثنتا عشرة ساعة.
- نضيف كريم شانتيي، ونقدم البوظة.
البوظة بالكريمة المخفوقة
المكوّنات:
- كوب من الكريمة المخفوقة.
- علبة من الحليب المكثف.
طريقة التحضير:
- نضع الكريمة المخفوقة في وعاء الخلاط الكهربائي، ونخفقها حتّى تتماسك.
- نضيف الحليب إلى الكريمة ونخفق جيداً، ويمكن إضافة أي نكهة على الخليط.
- نضع الخليط في علبة محكمة الاغلاق، وندخلها إلى الفريزر مدّة ثلاث ساعات.
بوظة الكوكيز
المكوّنات:
- كوب من الكوكيز بالشوكولاتة مجروش.
- علبة من الحليب المكثف والمحلى.
- كوبان من كريمة الخفق.
- صفار ثلاث بيضات.
- ملعقتان كبيرتان من الفانيلا.
طريقة التحضير:
- نضع كريمة الخفق في وعاءٍ مناسبٍ، ونخفقها حتى تشتدّ.
- نخفق صفار البيض في وعاءٍ آخر، ونضيف له الفانيلا، والحليب المكثف، ونخفق جيداً.
- نضيف الكوكيز المجروش، والكريمة المخفوقةإلى البيض، ثمّ نقلّب المكوّنات مع بعضها جيداً.
- نغلف صينية بورق الزبدة، ونسكب خليط البوظة فيها.
- نغلف الصينية، ثمّ نضعها في الفريزر مدّة ست ساعات حتّى يتماسك الخليط ويجمد.