كيف تصنع الآيس كريم بالمنزل

آيس كريم الشّوكولاتة

نخفق البيضة، وصفار البيض، والسّكر، ثمَّ نضيف الحليب السّاخن إلى البيض ونخفق بشكلٍ مستمر.
نضع الخليط على نار هادئة ونحرّكه بشكلٍ مستمر حتى نحصل على صلصة سميكة القوام، ثمَّ نرفعه عن النّار.
نقطّع الشّوكولاتة إلى قطع صغيرة، ونضيف إليها خليط الكاسترد الذي أعددناه وهو ساخن، ونحرّك حتى تذوب الشّوكولاتة.
نصفّي الكاسترد باستعمال مصفاة ذات ثقوب صغيرة جداً، ثمَّ نغطّيه ونتركه حتى يبرد.
نخفق الكريمة ونضيفها إلى الكاسترد بهدوء، وندخلها إلى الثّلاجة حتى تبرد، ثمَّ نخرجها ونضعها في ماكينة الآيس كريم حتى تتجمّد.

نضع الزّبدة في مقلاة النّار حتى تذوب.
نطحن البسكويت من الزّبدة الذّائبة، ونرصّه في قالب دائريّ الشّكل وله قاعدة متحركة.
نضع في كسرولة صغيرة الحجم علبة من الحليب المركّز المحلّى على نار هادئة، ونحرّك باستمرار حتى نحصل على صلصة التّوفي ونضعها جانباً.
نخفق بودرة الكريمة مع الماء البارد جيداً، ونضيف إليها القشطة، وحبّات الجبنة، ونصف علبة الحليب المركّز المحلّى.
نذوّب بودرة الجيلاتين في كوب الماء السّاخن، ونضيفه إلى الخليط السّابق.
نصبّ الخليط فوق البسكويت، وندخله إلى مجمّد الثّلاجة حتى يجمد.
نسخن الكريمة ونضيف إليها الشّوكولاتة ونحرّكها حتى تذوب.
نوزع الفول السّوداني فوق الآيس كريم، ونصبّ فوقه صلصة التّوفي، وفوقها نصبّ الشّوكولاتة، ونزيّن وجهها بقطع الكوكيز المغمسة بالشوكولاتة.