الآيس كريم
الآيس كريم، أو كما تعرف باسم المثلجات عبارة عن أحد أنواع الحلوى المجمّدة والمحضّرة بشكلٍ أساسي من الحليب، أو الماء والسكر، أو عصير الفواكه، أو قطع الفواكه المجمّدة، ويكثر تناول هذه الحلوى في فصل الصيف الحارّ لإطفاء الظمأ وتبريد الجسم، ومن الممكن الحصول عليها جاهزة من المحلات التجاريّة، أو تحضيرها في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة وبطعم لذيذ ومميّز، وفي موضوعنا هذا سنعرفكم على طرق تحضير كاسات الآيس كريم.
عمل كاسات الآيس كريم
كاسات الآيس كريم بالشوكولاتة
المكوّنات:
- نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا.
- كوبان ونصف من الماء.
- خمسون غراماً من الشوكولاتة السوداء المقطّعة إلى قطع صغيرة.
- كوب من السكر.
- ثلاثة أرباع الكوب من الكاكاو غير المحلّى.
طريقة التحضير:
- نخلط الكاكاو، والسكر في وعاءٍ واحد.
- نغلي الماء في قدرٍ على نار مرتفعة، ونضيف لها بعد ذلك خليط الكاكاو، والسكر.
- نترك خليط المكوّنات السابق يغلي على نار هادئة لمدة خمس دقائق مع التقليب المستمر.
- نرفع مغلي الكاكاو عن النار، ثمّ نضيف له قطع الشوكولاتة، والفانيلا مع التحريك الجيّد حتى ذوبان قطع الشوكولاتة.
- نسكب الخليط السابق في وعاء الخلاط الكهربائي، ونخلطه لبضع ثوانٍ حتى نحصل على مزيج سلس ناعم.
- ندخل مزيج الشوكولاتة إلى الثلاجة، ونتركه لمدة ليلة كاملة.
- نسكب آيس كريم الشوكولاتة في أكواب التقديم، ونضعها مرة أخرى في الثلاجة لمدة ساعة.
كاسات الآيس كريم بالفانيلا
المكوّنات:
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- كوبان من كريمة الخفق.
- ملعقة كبيرة من الفانيلا.
- ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
- ثلاثة أرباع الكوب من الحليب.
طريقة التحضير:
- نخلط السكر، والكريمة في الخلاط الكهربائي حتى نحصل على مزيج كثيف.
- نضيف الحليب، والملح، والفانيلا إلى المزيج السابق مع الاستمرار في الخلط حتى نحصل على مزيج ناعم خالٍ من التكتلات.
- نضع مزيج الآيس كريم في الآلة الخاصة بذلك، ونخلطه لمدة أربع دقائق حسب التعليمات الواردة.
- نسكب مزيج الآيس كريم في وعاء، وندخله إلى الثلاجة لمدة لا تقل عن خمس ساعات حتى يجمد الآيس كريم بشكلٍ كامل.
كاسات الآيس كريم بالفراولة
المكوّنات:
- كوبان من الحليب كامل الدسم.
- أربعة أكواب من الفراولة منزوعة العنق.
- كوبان من كريمة الخفق.
- كوب من السكر المطحون.
- أربع ملاعق صغيرة من عصير الليمون.
- فراولة مقطعة للتزيين.
طريقة التحضير:
- نخلط حبّات الفراولة، والسكر المطحون، وعصير الليمون بشكلٍ جيّد في الخلاط الكهربائي.
- نضيف الكريمة، والحليب، ونخلط المكوّنات من جديد حتى نحصل على مزيج ناعم.
- نسكب الآيس كريم في الكاسات الخاصة، وندخلها إلى المجمد لمدة لا تقل عن ست ساعات حتى تجمد وتتماسك.
- نخرج كاسات الآيس كريم من الثلاجة، ونزينها بقطع الفراولة.