الآيس كريم
يعتبر الآيس كريم من الحلويّات المثلجة المنتشرة بشكلٍ كبير في البلاد العربيّة والعالمية، والتي يزداد الإقبال عليها في فصل الصيف الحارّ لإطفاء ظمأ العطش، وإعطاء شعور بالبرودة، وعلى الرغم من ذلك فهناك العديد من الأشخاص الذين يتجنبون تناول هذه الحلوى، وخاصةً عند اتباعهم نظام حمية غذائيّة لإنقاص الوزن، ولذلك سنعرفكم في موضوعنا هذا على طرقٍ متنوعة لتحضير آيس كريم ملائم لأنظمة الرجيم المختلفة.
عمل الآيس كريم للرجيم
آيس كريم الفراولة
المكوّنات:
- كميّة حسب الرغبة من حبّات الفراولة الطازجة.
- كوبان من الحليب منزوع الدسم.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- كوبان من الكريمة قليلة الدسم.
- ملعقة كبيرة من الفانيلا.
- ثلث كوب من سكر الفاكهة.
طريقة التحضير:
- نغسل حبّات الفراولة بشكلٍ جيّد، ثمّ نهرسها حتى تصبح ناعمة، ونضعها جانباً في وعاء لحين الاستخدام.
- نضيف الحليب، والفركتوز، والفانيلا، والملح إلى مهروس الفراولة، ونخلط المكوّنات معاً.
- نضع مزيج المكوّنات السابق في الماكنة الخاصة بالآيس كريم، ونحضرها حسب التعليمات.
- نضع مزيج الآيس كريم في وعاء، وندخله إلى المجمد، ونتركه حتى يجمد المزيج ويتماسك.
- نوزع الآيس كريم في الأكواب الخاصة، ونزينها بحبّات الفراولة الطازجة.
آيس كريم التوت
المكوّنات:
- ملعقتان صغيرتان من السكر المطحون.
- كوبان من الحليب منزوع الدسم.
- أوقية من توت العليق.
- كوب من سكر الفاكهة.
- كوب وربع من اللبن قليل الدسم.
- نصف لتر من الكريمة قليلة الدسم.
- نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا.
طريقة التحضير:
- نخلط الحليب، والكريمة، والفانيلا مع التحريك المستمر لمدّة لا تقل عن ثماني دقائق حتى يثخن الخليط ويتكاثف.
- نضيف اللبن إلى الخليط السابق، ونحرك المكوّنات مع بعضها من جديد.
- نخلط التوت، والسكر بشكلٍ جيّد، ثمّ نضيف إليه خليط الآيس كريم السابق، ونحرك مرة أخرى.
- نسكب خليط الآيس كريم في قالب مغلّف مسبقاً بكيس من النايلون، ونضعه في الثلاجة لمّدة ليلة كاملة قبل تقديمه.
آيس كريم الفانيلا
المكوّنات:
- كميّة حسب الرغبة من المكسرات المجروشة.
- علبتان من اللبن الزبادي منزوع الدسم.
- القليل من الفانيلا.
- كوب من الحليب السائل منزوع الدسم.
- ملعقتان صغيرتان من حليب البودرة الخالي من الدسم.
طريقة التحضير:
- نخلط اللبن، والحليب السائل، والحليب البودرة معاً.
- نضيف الفانيلا إلى الخليط السابق، ونخلطه جيّداً في الخلاط الكهربائي حتى يتكاثف ويتضاعف حجمه.
- نحفظ خليط الآيس كريم في الثلاجة لمدّة لا تقل عن ست ساعات.
- نخرج الآيس كريم، ونخلطه من جديد، ثمّ نعيد وضعه مرة أخرى في الثلاجة لمدّة ساعتين.
- نوزع الآيس كريم في أكواب التقديم، وننثر على وجهه المكسرات المجروشة.