طريقة عمل الآيس كريم بالكريمة

آيس كريم الشوكولاتة والكريمة مدة التحضير 120 دقيقة مدة الطهي 10 دقيقة عدد الأشخاص 4المكوّناتبيضة.كوب وربع من الحليب.كوب وربع من الكريمة.صفار ثلاث بيضات.ست

آيس كريم الشوكولاتة والكريمة

مدة التحضير 120 دقيقة مدة الطهي 10 دقيقة عدد الأشخاص 4

المكوّنات

• بيضة.
• كوب وربع من الحليب.
• كوب وربع من الكريمة.
• صفار ثلاث بيضات.
• ست ملاعق سكر كبيرة الحجم.
• مئتان وخمسون غراماً من الشّوكولاتة الدّاكنة.

طريقة التحضير

• نضع في وعاء الخفاقة الكهربائية البيض، والسّكر، وصفار البيض، ونخفقهم جيداً.
• نضيف الحليب السّاخن إلى خليط البيض مع الاستمرار بالخفق.
• نضع الخليط في قدر على نار هادئة، ونحرّكه باستمرار إلى أن نحصل على صلصة سميكة القوام، ثمَّ نرفع القدر عن النّار.
• نقطّع الشّوكولاتة إلى قطع صغيرة الحجم، ونضيف فوقها الكاسترد السّاخن الذي أعددناه، ونحرّك جيداً إلى أن تذوب قطع الشّوكولاتة.
• نصفّي الكاسترد باستعمال مصفاة ذات ثقوب دقيقة، ثمَّ نغطّيه ونتركه حتى يبرد.
• نخفق الكريمة ثمّ نضيفها إلى الكاسترد بهدوء، ونضع الخليط في الثلاجة إلى أن يبرد.
• نضع الآيس كريم في الماكينة الخاصّة بالآيس كريم حتى تتجمد.

آيس كريم الفانيلا والكريمة

مدة التحضير 60 دقيقة مدة الطهي 15 دقيقة عدد الأشخاص 4

المكوّنات

• صفار ست عشرة بيضة.
• عود فانيلا طازج.
• كوبان ونصف من السّكر.
• كوبان من الكريمة الطّازجة.
• ستة أكواب من الحليب كامل الدّسم.

طريقة التحضير

• نضع في وعاء الحليب والكريمة، ونخفقهما معاً، ونضع الوعاء على النّار ونتركه إلى أن يغلي، ثمّ نضيف إليه عود الفانيلا.
• نخفق صفار البيض مع السّكر خفقاً جيداً.
• نضيف ثلث كمية خليط الحليب والكريمة إلى مزيج صفار البيض المخفوق، ونمزج المكوّنات جيداً.
• نضيف خليط البيض إلى خليط الحليب والكريمة، ونضع الخليط على نار هادئة حتى يغلي قليلاً.
• نرفع الوعاء من على النّار، ونصفّي الخليط في مصفاة على وعاء نظيف.
• نضع الخليط في الثّلاجة إلى أن يبرد تماماً، ثمَّ نضعه في الماكينة الخاصّة بالآيس كريم، ونتبّع الإرشادات الموضحة على الماكينة.
• نغطّي الآيس كريم ونحفظها في مجمّد الثلاجة.

المقال السابق: تمارين لتخسيس الوزن
المقال التالي: مكونات البسبوسة وطريقة عملها