الآيس كريم
يُعتبر الآيس كريم من أشهر الحلويات التي يُقبل عليها الناس في أيام الصيف الحارة؛ لأنّه يُساعد على خفض درجة حرارة الجسم، وتنشيطه، كما يُقوي العظام، ويُخفض ضغط الدم المرتفع، ويُصنع الآيس كريم بنكهات وأشكال متنوعة، فهناك الآيس كريم بالفانيلا، والآيس كريم بالفراولة، والآيس كريم بالشوكولاتة، والآيس كريم بالأناناس، وغيرها الكثير، وسنتطرق في هذا المقال إلى الحديث عن طريقة عمل عدة وصفات من الآيس كريم بالكريمة الشهي.
آيس كريم المانجو
المكوّنات:
- ثلاث حبات من المانجو.
- نصف كوب من سكر البودرة.
- أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- أربعمئة مليلتلر من كريمة الخفق.
طريقة التحضير:
- نُقشر المانجو، ثمّ نضعه في الخلاط الكهربائي.
- نُضيف عصير الليمون، وسكر البودرة، ونستمر في الخلط.
- نخفق الكريمة في وعاء، ونُضيفها إلى خليط المانجو.
- نسكب الخليط في آلة صنع البوظة، ونتبع التعليمات الموجودة عليها، ثمّ نقدمها.
آيس كريم الشوكولاتة
المكوّنات:
- كوبان من الحليب السائل.
- كوب من الكريمة.
- كوب من السكر.
- صفار ثلاث بيضات.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو.
طريقة التحضير:
- نضع الحليب في قدر على النار، ونتركه إلى أن يغلي، ونُطفئ النار.
- نترك الحليب إلى أن يبرد، ثم نضعه على النار مرةً أُخرى، ونُضيف إليه الكريمة، والكاكاو، ونُحرك جيداً.
- نُطفئ النار قبل أن يغلي المزيج.
- نخفق كلّ من صفار البيض، والسكر في وعاء.
- نسكب نصف كمية مزيج البيض، والسكر فوق القدر، ونُحرك بالمضرب اليدوي لمدة خمس دقائق.
- نُعيد القدر على نار هادئة، ونُحرك المزيج مرةً أخرى لمدة خمس دقائق، ونتركه إلى أن يغلي.
- نُدخل المزيج إلى الثلاجة لمدة اثنتي عشرة ساعة أو أكثر.
آيس كريم الفراولة
المكوّنات:
- أربعة أكواب من الفراولة.
- كوب من السكر البودرة.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- كوبان من الكريمة.
- كوبان من الحليب كامل الدسم.
- فراولة مُقطعة للتزيين.
طريقة التحضير:
- نضع كلّاً من الفراولة، وسكر البودرة، وعصير الليمون في الخلاط الكهربائي، ونخلط المكوّنات.
- نُضيف الكريمة، والحليب، ونواصل التحريك.
- نضع الآيس كريم في وعاء، ونُدخله إلى الفريزر لمدة ست ساعات.
آيس كريم القهوة
المكوّنات:
- كوبان من الكريمة.
- كوبان من الحليب كامل الدسم.
- ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
- ثلاث ملاعق كبيرة من القهوة.
- صفار ست بيضات.
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
طريقة التحضير:
- نضع كلّاً من الكريمة، والسكر، والقهوة، والحليب في قدر على النار، ونترك الخليط إلى أن يغلي، ثمّ نرفعه عن النار.
- نخفق كلّاً من الفانيلا، والبيض في وعاء.
- نُضيف كوباً من مزيج الكريمة فوق البيض بالتدريج مع مُواصلة التحريك.
- نضع مزيج البيض في قدر مع ما تبقى من خليط الكريمة.
- نُعيد القدر إلى النار، ونُحرك.
- نرفع القدر عن النار، ونُصفي المزيج لنتخلص من أية تكتلات.
- نسكب مزيج الآيس كريم في وعاء، ونُغلقه جيداً، ثمّ نُدخله إلى الفريزر لمدة ساعتين.
- نضع المزيج في ماكينة الآيس كريم، ونُشغلها بحسب التعليمات.
- نُعيد الآيس كريم إلى الوعاء، ونُغلقه، ثمّ نُدخله إلى الثلاجة لحين تقديمه.